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Penne com Legumes 03

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Penne com Legumes 03Ingredientes do Penne com Legumes 03:

  • 600 g de berinjela em cubos
  • 1 cebola grande, cortada em gomos
  • 600 g de tomate-cereja
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 350 g de macarrão penne
  • 4 litros de água fervente
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca passada pela peneira
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Alecrim para decorar
  • Sal a gosto

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Penne ao Molho de Linguiça com Couve

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penne-ao-molho-de-linguica-com-couveIngredientes:

  • 1 embalagem de Penne Adria
  • 500 g de linguiça de frango
  • 1 maço de couve-manteiga em tirinhas
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 700 ml de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte 2 gomos de linguiça em rodelas.
  • O restante retire a pele e bata a carne no liquidificador e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, a linguiça moída e as rodelas e deixe refogar bem.
  • Retire as rodelas de linguiça e reserve para decorar.
  • Acrescente a couve-manteiga, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino e deixe refogar por mais 5 minutos e reserve.
  • Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)

Macarrão Penne com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão penne
  • 200 g de bacon em tiras pequenas
  • 1 pimentão verde em tiras pequenas
  • 1 pimentão vermelho em tiras pequenas
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão.
  • Escorra e reserve.
  • Frite o bacon e a cebola no azeite.
  • Misture o pimentão, o cheiro-verde e o sal a gosto.
  • Desligue o fogo e junte o macarrão.
  • Misture e salpique um pouco de orégano.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne à Vanesca

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Ingredientes:

  • Água suficiente para cozinhar o macarrão
  • 1 fio de azeite
  • 4 folhas torcidas de louro
  • 6 cravos-da-índia
  • 500 g de penne grano duro
  • 300 g de linguiça calabresa defumada não muito gorda
  • 4 talos de salsão picado
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho diluído em 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 50 ml de uísque
  • Folhas de manjericão fresco para enfeitar o prato

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da linguiça, pique e frite.
  • Após a fritura, descarte a gordura, deixando só um pouco na panela.
  • Abaixe o fogo e adicione o vinho.
  • Quando levantar fervura, adicione o salsão e as nozes.
  • Sempre mexendo delicadamente, coloque aos poucos o creme de leite e o amido já diluído no leite.
  • Depois que o molho ficar bem homogeneizado, coloque o uísque e flambe.
  • Ferva a água com um fio de azeite, uma colher (sopa) de sal, as folhas de louro e os cravos-da-índia.
  • Quando você sentir os aromas que saem da panela, retire os louros e os cravos-da-índia e coloque o penne.
  • Respeite o tempo que vem impresso na embalagem do macarrão, mas vá experimentando porque ele precisa ficar “al dente”.
  • Monte em pratos individuais.
  • Primeiro coloque a massa.
  • Em seguida ponha o molho e, por último, as folhas de manjericão.

Fonte: http://cybercook.com.br