Bolinho de Mortadela Frito

Publicado em 13/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, em fogo médio, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e doure 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado e 1 pimenta dedo de moça picada.
Adicione 400 g de peito de frango cozido e desfiado, 150 g de mortadela picada, cheiro-verde picado a gosto e refogue por +/- 5 minutos.
Junte a xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem.
Adicione 1 xícara (chá) de leite, 1 colher ( chá) de sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (+/- 5minutos).
Deixe esfriar.
Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Salada de Acelga com Frango

Publicado em 11/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture muito bem todos os ingredientes do molho e da salada e sirva como entrada.

Publicado em 09/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as cenouras e as batatas.
Bata tudo no liquidificador e reserve.
Cozinhe o frango e desfie o mesmo, reserve.
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de margarina com um pouco de tempero, o caldo de galinha e adicione o frango desfiado.
Em seguida, acrescente o caldo de cenoura com batatinha e adicione 2 colheres (sopa) de molho de tomate.
Deixe ferver e pronto, é só servir com um pãozinho francês e se preferir coloque cheiro verde.

Publicado em 07/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar os peitos e as sobre coxas em pedaços.
Temperar com sal, pimenta e passar rapidamente na farinha de trigo.
Dourar na manteiga.
Retirar da panela e refogar na mesma gordura o toucinho picado, as cebolas e o alho.
Recolocar o frango e regar com o vinho, acrescentando o champignon, o louro, o tomilho, a salsinha e a cebolinha.
Cozinhar em fogo brando até o frango amaciar, adicionando água, se necessário.
Colocar os pedaços de frango numa travessa.
Peneirar o caldo e misturar o creme de leite, voltando ao fogo apenas para aquecer.
Colocar este molho sobre o frango e servir.

Publicado em 07/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola no azeite até que fique dourada, a maçã, cortada em cubinhos, e o aipo, bem picadinho, vêm em seguida.
Adicione o frango cortado em cubinhos e o louro
Deglaçar com vinagre deixe apurar e retire a folha de louro.
Adicione o creme de leite, o caldo, os temperos.
Ajuste, se necessário, a quantidade de sal e de pimenta vermelha
Cozinhe o macarrão em água salgada abundante, escorra-o quando estiver ao dente, tempere-o com o molho e cebolinha bem picada

Dica: Pode ser usada a carne de peru no lugar do peito de frango.