Arquivo da tag: Peito de Frango

Empadão Integral de Frango

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango
  • 300 g de ricota fresca
  • 1/2 xícara de leite
  • Salsa e cebolinha a gosto

Massa:

  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de Trigo integral
  • 1 xícara de trigo branco
  • 1 xícara de fibra de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [sobremesa] de fermento em pó
  • 100 g de margarina
  • Óleo de soja para dar a liga

Modo de Preparar:

  • Prepare o peito de frango a gosto e desfie.
  • Amasse a ricota com 1/2 xícara de leite, sal a gosto e uma colher [sopa] de trigo até dar a liga; acrescente salsa e cebolinha picada ou outras ervas de sua preferência e misture tudo com o frango desfiado. Reserve.
  • Numa outra, vasilha misture todos os ingredientes secos da massa, coloque o ovo e a margarina e faça uma farofa, acrescente o óleo aos poucos até dar a liga e soltar das mãos.
  • Abra uma parte da massa em um pirex de 30 cm de diâmetro, cobrindo as bordas e fundo.
  • Distribua o recheio e cubra com o restante da massa; pincele com a gema batida e asse no forno por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Frango Grego Recheado

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Frango Grego Recheado

(Stuffed Greek Chicken)

Ingredientes:

  • ½ xícara de queijo feta esfarelado
  • ¼ de xícara de pimenta-vermelha picada seca
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de alho
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misturar o queijo com a pimenta seca.
  • Adicione as cebolas e misture.
  • Abra o peito de frango formando uma bolsa na horizontal de 6 cm de comprimento e 3,5 cm de profundidade.
  • Insira o recheio no peito delicadamente colocando o mais fundo possível.
  • Feche o peito com palitos.
  • Tempere os peitos com o orégano, sal e o alho.
  • Leve o peito recheado à grelha de 8 a 10 minutos de cada lado.
  • Esprema o limão por cima antes de servir.
Referência: Chatelaine.com
Fonte: www.peetersplace.com.br – Canadá

 

Filé de Frango Enrolado

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de peito de frango desossado em filés
  • 200 g de farinha de rosca
  • 150 g de bacon
  • 150 g de mussarela
  • 1 ovo
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (café) de orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal, orégano e mostarda.
  • Corte fatias finas de bacon e queijo mussarela e coloque no meio do filé.
  • Enrole, fechando-os com palitos.
  • Passe-os no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Por último, frite os filés enrolados, em óleo e em fogo médio.
  • Utilize papel absorvente e espere esfriar.
  • Sirva com molho tártaro.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Wrap de Frango com Cream Cheese Light

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Wrap de Frango com Cream Cheese LightIngredientes:

  • 1 Rap10 integral
  • 2 colheres [sopa] de cream cheese light
  • 1 peito de frango pequeno
  • 1 xícara de agrião
  • 1 xícara de alface-lisa
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Prepare o peito de frango e adicione o tempero de sua preferência (cominho, alho e sal);
  • Corte o peito de frango em tirinhas e grelhe;
  • Misture o frango com as 2 colheres de cream cheese light;
  • Em um prato separado, prepare a alface, o agrião e o tomate, cortando-os em pedaços médios;
  • Coloque o Rap10 em uma frigideira com fogo médio, sem óleo ou azeite, deixe o mesmo lado ficar no fogo por uns 40 segundos e vire o Rap10. Adicione na parte de cima da massa o frango com cream cheese e deixe no fogo por mais uns 15 segundos;
  • Retire o Rap10 do fogo com a massa aberta e adicione a salada;
  • Tempere com 1 fio de azeite extra virgem e feche a massa;
  • Sirva.

Fonte: http://adeusobesidadedatamy.com.br

Wrap Thai Chicken

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Wrap Thai ChickenIngredientes:

  • 170 g de peito de frango
  • 4 colheres [sobremesa] de azeite de oliva
  • ¼ de colher [chá] de sal
  • ¼ de colher [chá] de pimenta
  • ½ pepino fatiado
  • 50 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • 3 colheres [chá] de coentro
  • Tortillas integrais
  • 4 colheres [sopa] de molho de amendoim satay (encontrado em lojas de produtos orientais)

Modo de Preparar:

  • Esquente uma frigideira em fogo alto.
  • Tempere o frango com azeite de oliva, sal e pimenta.
  • Depois, reduza o fogo para médio e deixe cada lado da carne grelhar por cerca de seis minutos.
  • Corte o frango em pedaços após deixá-lo descansar por cerca de cinco minutos.
  • Misture o pepino fatiado, os tomates-cereja e o coentro em uma tigela.
  • Esquente as tortillas por apenas 20 segundos em uma frigideira e, depois, coloque uma colher de molho de amendoim satay em cada uma.
  • Acrescente os pedaços de frango e a mistura de pepinos e coentro.
  • Dobre a massa e sirva.

Fonte: http://www.animale.com.br