Arquivo da tag: Peito de Frango

Ravióli de Galinha

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Ravióli de GalinhaIngredientes:

Massa e recheio:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 12 ovos
  • 500 g de peito de frango cozido e temperado a gosto
  • Caldo de galinha a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 kg de tomate maduro picado
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Queijo ralado a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela misture a farinha e os ovos.
  • Trabalhe a massa até ficar lisa.
  • Deixe descansar durante uma hora.
  • Abra a massa numa espessura de meio centímetro.
  • Corte os raviólis e recheie com o frango.
  • Feche bem as laterais e deixe descansar por mais 15 minutos.
  • Em uma panela, coloque o caldo de galinha, deixe ferver e junte aos poucos os raviólis para cozinhar, retirando-os quando vierem à tona.

Molho:

  • Numa panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate, o orégano, sal, o tablete de caldo de galinha dissolvido em uma xícara de água.
  • Deixe cozinhar por uma hora.
  • Passe em uma peneira ou bata no liquidificador.
  • Num refratário, ponha os raviólis, cubra com olho bem quente e polvilhe queijo ralado e o cheiro-verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Trigo e Frango

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Salada de Trigo e FrangoIngredientes:

  • 6 xícaras de água
  • 1 xícara de trigo em grãos
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola-roxa em tiras
  • 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Decoração:

  • 1/2 maço de rúcula

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, ferva a água.
  • Junte o trigo e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, sem desmanchar.
  • Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar.
  • Passe para uma tigela e junte o peito de frango desfiado, a cebola e o pimentão.
  • Tempere com o sal, a canela e a noz-moscada.
  • Acrescente a maionese e a hortelã.
  • Misture até ficar homogêneo. Reserve.
  • Forre o fundo de uma saladeira ou prato grande com as folhas de rúcula.
  • Cubra com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Peito de Frango com Mel

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Peito de Frango com MelIngredientes:

  • 4 peitos de frango sem osso divididos ao meio
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 1/4 de xícara de mel
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparar:

  • Bata cuidadosamente cada peito de frango, achatando-o.
  • Tempere com sal.
  • Coloque os peitos de frango em uma assadeira untada com o azeite.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o mel e o molho de soja.
  • Coloque o molho sobre o frango e leve para assar em forno, preaquecido, a 180ºC, de 45 a 50 minutos, coberto com papel-alumínio.
  • Banhe o frango com o molho a cada 15 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 200ºC.
  • Asse por mais 10 minutos ou até quando o frango estiver dourado e macio.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Delícia de Peito de Frango

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Delícia de Peito de FrangoIngredientes:

  • 1 peito de frango grande desfiado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo (200 ml) de leite
  • 1 colher [café] de sal
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 lata de milho em conserva
  • 100 g de presunto
  • 350 g de mussarela
  • 1 pacote de 200 g de batata palha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango a seu gosto, desfie e reserve.
  • Leve ao fogo a margarina para derreter depois coloque a farinha de trigo fazendo uma massinha, acrescente o leite fazendo um mingau, desligue o fogo e coloque o creme de leite, o requeijão e o sal, bata bem até ficar cremoso.
  • Acrescente nesse creme o frango, o milho o presunto cortadinho.
  • Em um refratário unte com margarina e cubra o fundo e lados com o queijo mussarela, coloque esse recheio e cubra por cima com o queijo mussarela.
  • Por último coloque a batata palha e leve ao forno a 150°C, até derreter o queijo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada Especial de Beterraba

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Salada Especial de BeterrabaIngredientes:

  • 3 beterrabas grandes
  • 1 cebola média
  • 2 maçãs verdes descascadas
  • 100 g de passas pretas
  • 100 g de peito de frango cozido, desfiado
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas, descasque-as e corte-as em tiras.
  • Corte a cebola e as maçãs em tiras também.
  • Junte às passas e ao frango, misturando bem.
  • Tempere com azeite e leve à geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://allrecipes.com.br