Arquivo da tag: Peito de Frango

Coxinha de Mandioca 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 l de leite
  • ½ kg de mandioca cozida e espremida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos misturados

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Cebola
  • Temperos
  • ½ kg de requeijão cremoso
  • ½ xícara de água

Modo de Preparar:

  • Refogue o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixe ferver.
  • Coloque a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem os ovos.
  • Deixe esfriar um pouco e sove para ficar macia.
  • Recheio:
  • Refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e a ½ xícara de água.
  • Junte o frango e deixe secar um pouco sempre mexendo.
  • Molde as coxinhas, recheie com o requeijão e o frango.
  • Passe na mistura para empanar, farinha de rosca e frite.

Fonte: http://bemfeitinho.net

Escondidinho de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca sem casca em pedaços
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ kg de peito de frango
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara de água
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 pote de requeijão
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
  • Cozinhe a mandioca em água até ficar macia.
  • Escorra e passe pelo espremedor em seguida, depois junte o creme de leite e misture até formar um purê homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Enquanto a mandioca cozinha cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha e 1 xícara de água (ou mais se necessário).
  • Desfie o frango e junte a cebola, salsinha e a água que sobrou do cozimento.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Espalhe a mandioca no fundo de um refratário untado.
  • Coloque o frango, espalhe o requeijão por cima e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
  • Retire e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Milho 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de peito de frango cortados em filé
  • 200 ml de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue o azeite, metade da cebola (1/4 de xícara, ou 4 colheres de sopa) e todo o alho.
  • Acrescente os filés de frango e frite até dourar ambos os lados.
  • Cubra o frango com água, acrescente o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e espere a pressão cessar na panela.
  • Desfie o frango e reserve.
  • Bata no liquidificador o milho com a água que vem na lata. Reserve.
  • Em outra panela, refogue a manteiga com o restante da cebola até dourar.
  • Acrescente o frango desfiado e o milho batido.
  • Misture bem e deixe apurar.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
  • Misture e sirva ainda quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Empadão de Frango e Palmito 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ½ xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas
  • 1 ¼ xícara de manteiga

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 3 peitos de frango desfiados
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara de ervilha em lata escorrida
  • ½ xícara de azeitona verde picada
  • 400 g de palmito picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.
  • Adicione sal, gemas e misture bem.
  • Acrescente a manteiga aos poucos até a massa ficar homogênea e deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Enquanto isso refogue a cebola no azeite até ficar transparente e junte o frango.
  • Refogue por mais alguns minutos, retire e misture numa tigela com o tomate, ervilha, azeitona, palmito, sal e pimenta a gosto.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Separe um pedaço de massa (um pouco mais da metade) e abra com um rolo em uma bancada enfarinhada.
  • Cubra o fundo e as laterais de um refratário redondo e recheie com o frango.
  • Abra o resto da massa, cubra a torta e aperte as bordas para fechar bem.
  • Pincele a gema que sobrou e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até dourar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa Light de Chuchu com Frango

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Ingredientes:

  • 3 chuchus
  • 300 g de peito de frango
  • Cebolinha a gosto
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os chuchus já picados em uma panela à parte, e reserve.
  • Leve ao fogo o frango e cozinhe bem com os temperos a gosto.
  • Após cozido, deixe fritar até dourar.
  • Acrescente os chuchus picados, a folha de louro e a cebolinha.
  • Se quiser, pode bater no liquidificador antes de servir.

Fonte: http://livrodereceitas.com