Arquivo da tag: Peito de Frango

Peito de Frango Recheado com Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 a 4 peitos de frango
  • Sal
  • Pimenta
  • Tempero pronto de alho e cebola
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Empanado:

  • Páprica
  • Coentro em pó

Recheio:

  • 1 tomate
  • Fatias de mussarela
  • Sálvia
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas

Modo de Preparar:

  • Abra os filés de frango como se fosse um envelope.
  • Tempere com o sal, o tempero pronto de alho e cebola, o vinagre, um pouco de água e deixe marinando enquanto prepara o recheio.
  • Passe os filés de frango pela páprica e pelo coentro.
  • Deixe a frigideira com um fio de azeite.
  • Aqueça e coloque os filés.
  • Doure dos dois lados e depois leve ao forno para assar, por cerca de 20 minutos.

Recheio:

  • Corte o tomate em cubos.
  • Misture com a sálvia e a azeitona.
  • Tire o frango do tempero e recheie cada um deles com o recheio, e também coloque uma fatia de mussarela dentro de cada um.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Frango com Legumes 09

Publicado em por
Responder

Frango com Legumes 09Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 chuchu
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 tomate
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho, amassados com sal;
  • ½ pimentão
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 colheres de molho de tomate
  • Azeitonas e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango e os legumes em cubos.
  • Refogue a cebola e o alho na panela com um fio de óleo, até dourar.
  • Junte o frango em cubos.
  • Quando estiver dourado, acrescente o tomate, o pimentão e a pimenta-de-cheiro.
  • Acrescente os legumes e o molho de tomate.
  • Refogue bem e acrescente o caldo de legumes dissolvido em ½ litro de água até cobrir o refogado.
  • Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
  • Coloque as azeitonas e o cheiro-verde, no final.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Torta Salgada de Frango 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Torta Salgada de Frango:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 copo de óleo
  • ½ copo de açúcar
  • 2 colheres de fermento biológico
  • 300 ml de água (temperatura normal)
  • 1 colher rasa de sal
  • 3 ovos

Recheio:

  • 2 peitos de frango (cozidos, desfiados e temperados a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 cebolas médias
  • 1 kg de tomate maduro
  • 1 lata de milho
  • 200 g de azeitona picadinha
  • ½ lata de massa de tomate

Cobertura:

  • 500 g de maionese
  • 100 g de batata palha

Continue lendo →

Peito de Frango Empanado e Recheado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem osso e sem pele cortados ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de brócolis cozidos e picados
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de flocos de milho tipo corn flakes sem açúcar, triturados,
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada, corte as metades de peito de frango ao meio, sem separar as duas metades, formando um retângulo.
  • Bata delicadamente com um martelo para carnes entre duas folhas plásticas até que obtenha a mesma espessura.
  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture o queijo mussarela ralado com os brócolis picados e divida entre os 4 filés.
  • Enrole-os como rocamboles e prenda com palitos de dente.
  • Passe os rolês na farinha de trigo, nos ovos ligeiramente batidos com um garfo e, por último nos flocos de milho, apertando bem para fixar.
  • Em uma frigideira, frite os rolês, aos poucos, em imersão em óleo quente até que fiquem dourados.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango com Molho de Agrião

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango inteiros
  • 2 xícaras (chá) de agrião
  • ¾ xícaras (chá) de creme de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Talos de agrião para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Bater as folhinhas de agrião no liquidificador juntamente com o creme de leite, até a mistura ficar uniforme. Reservar.
  • Cortar o peito de frango ao meio, retirar a pele e os ossos.
  • Cortar cada metade do peito na horizontal, em 2 pedaços.
  • Bater com martelo de carne até que cada um atinja a espessura de 0,25 cm.
  • Polvilhe-os com sal.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, derreter a manteiga e fritar (pouco por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
  • Virar uma vez e colocar em uma travessa.
  • Se for preciso, acrescentar mais manteiga e fritar (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
  • Virar uma vez e colocar em uma travessa.
  • Se for preciso, acrescentar mais manteiga na frigideira.
  • Manter quentes.
  • Juntar a mistura reservada (creme de leite com agrião) à gordura da frigideira e deixe aquecer em fogo médio, até atingir o ponto de fervura.
  • Ferver por 2 minutos ou até que a mistura engrossar levemente, mexer sempre.
  • Derramar o molho em uma travessa aquecida e arrumar os filés por cima.
  • Guarnecer com os talos de agrião.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com