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Espetinho de Frango com Laranja e Alecrim

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Espetinho de Frango com Laranja e AlecrimIngredientes:

  • ½ kg de peito de frango sem osso
  • 2 dentes de alho
  • Suco de uma laranja
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • Espetinhos de madeira (tamanho médio)

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos médios e coloque em um recipiente com o alho amassado, o suco de laranja, o alecrim picadinho e o sal.
  • Misture e deixe aí por uma hora (se quiser faça à noite e deixe coberto na geladeira).
  • Molhe os palitos de madeira e depois arrume os pedacinhos de frango, deixando as extremidades livres.
  • Arrume-os em uma churrasqueira de fogão (eu fiz assim), no grill ou em uma chapa.
  • Deixe dourar, vire e deixe dourar do outro lado.
  • Prontinho.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com (foto: Aqui na Cozinha)

Patê de Frango 07

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Patê de Frango 07Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • ½ cebola média picada ou ralada;
  • 1 cenoura média ralada;
  • 2 colheres [sopa] de cheiro-verde;
  • 1 colher [sopa] de suco de limão;
  • 150 g de maionese;
  • Sal, pimenta e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango, a cebola, a cenoura e a maioneses em uma vasilha.
  • Acrescente o suco de limão e o cheiro-verde.
  • Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.

Fonte: http://www.taofeminino.com.br/comida (foto: Divulgação Tao Feminino)

Arroz com Frango e Azeitona Preta

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta pequena
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha quente
  • ¼ xícara (chá) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de tomate em cubos
  • ¼ xícara (chá) de pimentão verde
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 peitos de frango

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e o alho e, numa panela wok, frite-os no azeite, em fogo alto, por dois minutos.
  • Tire a pele e os ossos do frango.
  • Corte-o em tiras e tempere com sal.
  • Adicione porções do frango na wok e refogue mexendo, até dourar a carne.
  • Retire e reserve.
  • Repita até terminar a carne.
  • Devolva todo o frango à wok.
  • Pique os pimentões e junte-os ao frango.
  • Ponha o arroz e uma xícara do caldo de galinha.
  • Cozinhe, mexendo, até o arroz ficar cozido e macio.
  • À medida que seca, adicione mais caldo.
  • Verifique o sal.
  • Junte o manjericão e o tomate sem sementes.
  • Misture.
  • Sirva com a azeitona preta por cima.
  • Este arroz ficará, intencionalmente, úmido, semelhante a um risoto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Frango com Laranja e Mel

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Filé de Frango com Laranja e MelIngredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • ½ gengibre ralado
  • Suco de 4 laranjas
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Óleo para fritar
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Canela em pau
  • 1 cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
  • Grelhe.
  • Se não tiver grelha pode fazer na frigideira mesmo, com um fiozinho de óleo, reserve.
  • Numa panela coloque o suco das laranja coado, o suco do meio gengibre ralado (rale e esprema com a mão), o mel, ½ colher [chá] de manteiga (apenas para um toque de sabor e brilho), um pedacinho minúsculo de canela em pau e 1 cravo.
  • Esses dois últimos ingredientes não devem se sobressair, eles são apenas para dar profundidade ao molho.
  • Deixe ferver em fogo baixo e mexa de vez em quando.
  • Quando começar a engrossar está pronto.
  • Prove e se necessário; acrescente mais mel e suco de gengibre se você gostar bem picante.
  • Coloque o frango no prato e o molho em cima.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Cinthya Rachel – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br (foto: Divulgação Mulheres)

Torta de Frango com Azeitona Preta

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torta-de-frango-com-azeitona-pretaIngredientes:

  • 1 peito de frango médio em cubinhos
  • ¾ de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de azeitona preta em rodelas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo (160°C), por 5 minutos.
  • Junte o frango e refogue, mexendo de vez em quando até dourar.
  • Junte a água e cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione a azeitona e o creme de leite.
  • Mexa até ferver.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)