Arquivo da tag: Parmesão

Creme de Chuchu

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Ingredientes:

  • 3 chuchus grandes;
  • 3 ovos batidos;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão;
  • 1 pitada de sal ;
  • 1 xícara (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Corte os chuchus em pequenos pedaços.
  • Leve ao fogo para ferver.
  • Misture todos os outros ingredientes e bata no liquidificador.
  • Misture com os chuchus que já estão fervidos.
  • Leve ao forno para assar em pirex untado.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Torta de Batata 04

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo
  • 1 ½ kg de batata cozida e transformada em purê
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • 300 g de carne moída
  • 250g de purê de tomate
  • 100 g de azeitonas picadas
  • Óleo
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata o purê quente na batedeira até ficar amassado, acrescente o leite e o leite de coco Sococo.
  • Junte as gemas (deixando uma para pincelar) sem parar de bater.
  • Retire o purê da batedeira, adicione a farinha de trigo, as claras em neve e o sal.

Recheio:

  • Doure o alho e a cebola no óleo quente, acrescente a carne moída, as azeitonas e refogue.
  • Mexa a carne até cozinhar.
  • Acrescente o sal, o purê de tomate, a água e deixe apurar por 5 minutos.
  • Coloque metade do purê em um refratário e acrescente o recheio.
  • Cubra com o restante do purê e pincele com a gema.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Sococo – http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Fofinho de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 cebola média cortada em 4 pedaços
  • 100 g de margarina
  • 50 g de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a cebola, margarina, óleo, leite, ovo e sal.
  • Enquanto isso misture em uma tigela funda as farinhas com o fermento.
  • Despeje o creme e sove até obter massa macia, corte em pedaços, modele bolinhas, recheie com queijo e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Torta de Linguiça 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 7 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 8 gomos de lingüiça de porco
  • 400 g de queijo branco
  • 2 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Fatie a linguiça e a cebola.
  • Corte o queijo em cubos.
  • Frite a lingüiça na manteiga. Retire.
  • Frite na mesma gordura a cebola. Retire.
  • Misture a cebola, a linguiça e o queijo. Reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
  • Junte o queijo ralado e a farinha de trigo.
  • Misture, sem bater, o fermento em pó.
  • Despeje metade da massa numa assadeira untada.
  • Coloque a misture de linguiça e cubra com a massa restante.
  • Asse em forno médio.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Chuchu Recheado com Soja

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Ingredientes:

  • 3 chuchus;
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 50 g de soja texturizada;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • Orégano;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1/2 cenoura ralada.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o chuchu, cortado ao meio, retirando o miolo, reserve.

Recheio:

  • Reidrate a soja em água morna por 15 minutos, escorra bem.
  • Refogue a cebola com alho, coloque a cenoura, e a soja.
  • Mexa por uns 5 minutos.
  • Retire de fogo, recheie os chuchus.
  • Jogue o queijo parmesão ralado e o orégano.
  • Leve ao forno pré-aquecido, até gratinar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br