Bife de Galinha à Milanesa

Publicado em 25/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Desosse os peitos, corte-os em bifes e tempere-os de véspera com limão, sal, alho e pimenta e cominho.
No dia seguinte, passe-os na farinha de rosca misturada com o parmesão.
Em seguida, no ovo e novamente na farinha.
Frite-os na manteiga.
Antes de servir, coloque-os no forno por 10 minutos, envolvendo-os em papel alumínio.
Depois de prontos, polvilhe-os com farinha misturada com parmesão.

Arroz com Ervilhas 06

Publicado em 24/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 24/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata ligeiramente os ovos,
Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, a cenoura e a batata cortadas em cubos, a ervilha, o queijo prato picado, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada, o arroz cozido e tempere com sal a gosto.
Unte um refratário redondo com anel com margarina e polvilhado com farinha de rosca.
Coloque a mistura do arroz.
Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Coloque o queijo provolone ralado grosso.
Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve para gratinar no modo
Dourar por 8 a 9 minutos, ou coloque no forno convencional em temperatura alta até gratinar.

Publicado em 24/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

1 embalagem de massa congelada para Tarte salgada
3 cebolas grandes
250 g de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de sumo de limão
3 colheres (sopa) de azeite
600 g de aspargos verdes frescos e limpos (pode utilizar também espargos enlatados)
50 g de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 iogurte natural
100 g de presunto
Manteiga, para untar a fôrma
Sal, a gosto

Modo de Preparar:

Deixe a massa a descongelar.
Estenda-a com 3 cm de espessura e forre com ela o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada.
Corte o excedente de massa das laterais, e leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos.
Desenforme e reserve.
Corte a cebola em rodelas finas e salteie-a ligeiramente no azeite quente.
Junte os aspargos cortados em tiras (no caso de utilizar aspargos em conserva, já cozidos, junte-os à cebola quando esta estiver mole).
Tempere com sal e deixe cozer em fogo baixo durante 20 minutos, juntando um pouco de água quente, se necessário.
Corte o queijo mussarela em pequenos cubos e regue com o sumo de limão.
Bata os ovos com o iogurte e o queijo parmesão ralado, até obter uma mistura homogênea.
Adicione o queijo mussarela e o presunto cortado em tiras.
Misture bem.
Adicione a mistura anterior aos aspargos com cebola, envolvendo tudo muito bem.
Recheie a base da Tarte, já assada, com a mistura de aspargos anterior.
Leve ao forno por mais 30 minutos.
Sirva a quiche de aspargos morna.

Publicado em 23/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango na véspera a seu gosto.
Retire a pele.
Em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo por alguns segundos para derreter e despeje em um prato fundo.
Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca, o queijo parmesão e a cebolinha, misturando bem.
Passe os pedaços de frango na manteiga derretida e depois na mistura da farinha de rosca.
Coloque os pedaços de frango num refratário retangular e espalhe por cima o restante da manteiga derretida que sobrou.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno alto por 35 minutos.
Retire o papel e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.