Arquivo da tag: Parmesão

Zuppa Di Fagioli

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Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1 cebola média em brunoise
  • 1 cenoura em brunoise
  • 1 talo de aipo
  • 2 dentes de alho
  • 1 bouquet garni
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 90 g de feijão roxinho
  • 90 g de lentilha vermelha seca
  • 90 g de lentilha amarela
  • 90 g de ervilha seca
  • 90 g de feijão branco
  • 90 g de feijão azuchi
  • 90 g de cevadinha
  • 100 g de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogar no azeite as verduras e cozinhá-los até ficarem macios.
  • Acrescentar o bouquet garni e as leguminosas por ordem de cozimento acrescentando a água.
  • Cozinhar até todas leguminosas estarem macias.
  • Remover o bouquet garni.
  • Servir regado com azeite de oliva, parmesão e salsa picada e pão italiano.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Sanduíche de Queijo e Tomate com Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 4 fatias de pão de forma
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
  • 8 fatias de mussarela
  • Ramos de manjericão
  • Rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada.
  • Espalhe o molho de tomate sobre as fatias de pão.
  • Cubra com queijo parmesão e distribua rodelas de ovo por cima.
  • Espalhe um pouco de manjericão sobre cada sanduíche e cubra com duas fatias de mussarela.
  • Arrume os sanduíches numa assadeira e leve ao forno, apenas para tostar ligeiramente o pão e derreter a mussarela.
  • Tire do forno e passe os sanduíches para pratos decorados com manjericão e rodelas de tomate.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sanduíche de Linguiça Calabresa com Batata Palha

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Ingredientes:

  • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 copo de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de batata-palha
  • 4 pãezinhos franceses
  • Quadradinhos de queijo prato
  • Tomates cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça até ficar crocante.
  • Retire da frigideira e escorra em papel absorvente.
  • Depois, misture com o molho aquecido e o queijo ralado e recheie os pãezinhos.
  • Acrescente uma porção de batata-palha a cada um e sirva em seguida.
  • Para decorar, espete o sanduíche com um palito e prenda um pedaço de queijo e um tomate cereja em cada um.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sanduíche de Bacon com Palmito

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Ingredientes:

  • 100 g de bacon fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 ovo cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 fatias de pão integral
  • 4 talos de palmito
  • 4 rodelas de cebola
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 ramos de salsa
  • 4 tomates cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon em sua própria gordura.
  • Quando os torresminhos estiverem crocantes, tire do fogo, escorra bem e deixe esfriar.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada.
  • Misture a maionese com os torresminhos e o ovo, amassando com um garfo.
  • Adicione a salsa e espalhe a pasta obtida sobre as fatias de pão.
  • Corte o palmito em rodelas e distribua-as sobre a pasta.
  • Junte também as rodelas de cebola desfeitas em anéis e termine espalhando o queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno rapidamente, apenas para aquecer o pão.
  • Para valorizar seu sanduíche, decore o prato em que vai servi-lo com folhinhas de salsa e um tomatinho.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sanduíche de Carne Assada à Milanesa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de carne assada e desfiada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou em lata
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparra picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 12 fatias de pão de forma
  • 2 ovos batidos com sal
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com o molho de tomate, a salsa, a alcaparra e o queijo.
  • Distribua essa mistura sobre 6 fatias de pão
  • Cubra-as com as restantes.
  • Aperte bem, para que as fatias fiquem firmemente ligadas pelo recheio, e passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
  • Aqueça óleo numa frigideira e frite os sanduíches, um por vez.
  • Vire-os, para que dourem por igual.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida com um copo de vinho tinto.

Fonte: http://www.soreceitas.com