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Torta Light de Frango com Espinafre

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Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

  • 1 maço pequeno de espinafre cozido e espremido
  • 100 g de frango defumado sem pele e picado
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire sobre uma tigela a farinha de trigo com o sal.
  • Faça uma cavidade no centro e coloque a gema, a margarina (reserve 1/2 colher de sopa) e 2 colheres (sopa) de água.
  • Misture e trabalhe a massa por 10 minutos, ou até ficar lisa.
  • Embrulhe-a em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Abra a massa em 4 mini assadeiras de aro removível, com capacidade para 100 ml cada uma, forrando os fundos e as laterais.
  • Faça furos com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa dourar.
  • Retire do forno e reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela misture com uma colher o espinafre, o frango, a ricota, o leite, o ovo e o sal, até ficar homogêneo.
  • Distribua sobre as massas e polvilhe o queijo parmesão.
  • Leve ao fogo por 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno

Fonte: http://www.dietadiet.com.br

Torrada de Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de aspargos em conserva (150 g)
  • 2 colheres (sopa) de maionese light (30 g)
  • ½ pote de iogurte desnatado (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light (20 g)
  • 4 fatias de pão de fôrma light (100 g) 

Modo de Preparar:

  • Misture os aspargos, a maionese, o iogurte e o queijo e espalhe sobre as fatias de pão.
  • Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos ou até dourar. 

Fonte: http://www.obesidade.com.br 

Brodo com Capelete

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Ingredientes:

  • 200 g de carne moída
  • 1 talo de salsão com as folhas picado
  • 1 cenoura média sem casca em rodelas
  • 1 tomate médio em rodelas finas
  • Ramos de 1/2 maço pequeno de salsinha
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de capelete de carne (massa fresca)
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Espalhe a carne moída numa assadeira refratária, com capacidade para 3 litros.
  • Leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, e deixe no forno por 7 minutos, ou até a carne ficar levemente dourada.
  • Durante esse tempo, mexa a carne por uma vez.
  • Retire a assadeira do forno e espalhe o salsão, a cenoura e o tomate.
  • Polvilhe o sal grosso, distribua os ramos de salsinha e regue com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
  • Cubra a assadeira com papel manteiga e leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, por 10 minutos.
  • Retire do forno, adicione 1,5 litros de água e cubra a assadeira com papel-manteiga.
  • Volte ao micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos.
  • Retire do forno e passe a mistura por uma peneira, aparando numa tigela refratária.
  • Acerte o sal, incorpore o capelete e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até a massa ficar “al dente”.
  • Retire do forno, sirva com o queijo e regue com o azeite de oliva restante.
  • Se preferir, sirva com pão integral.

Fonte: Revista Menu – http://www.terra.com.br

Espetinho Campeonato Brasileiro

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de patê de queijo sabor cebola
  • 1/2 colher (sopa) de leite
  • 1 raspas de limão
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 embalagens de salame em fatias (200g)
  • 70 g de queijo parmesão ou queijo provolone cortados em quadrados (2,5 cm x 0,5 cm)
  • 18 folhas de manjericão
  • 18 palitos de madeira

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture o patê, o leite, as raspas e o suco de limão. Reserve.
  • Sobreponha 2 fatias de salame e dobre-as na metade, formando uma meia lua.
  • Em uma das pontas, ponha um cubo de queijo e uma folha de manjericão.
  • Dobre novamente na metade cobrindo o queijo e espete com o palito para prender.
  • Sirva os espetinhos acompanhados pelo molho.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Canapé de Nuggets

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Ingredientes:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • 4 colheres (sopa) de maionese (60 g)
  • 1/4 cebola média picada
  • 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • 3 ramos de salsa picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta moída na hora à gosto
  • 1 ramo de alecrim fresco

Patê de Tomate e Manjericão:

  • 2 tomates pequenos sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 10 folhas de manjericão

Nuggets:

  • 1 embalagem de nuggets de frango (500 g)
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja (200 ml)

Modo de Preparar:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • Numa vasilha, misture a maionese, a cebola, o parmesão e a salsa.
  • Tempere com o sal, a pimenta do reino e reserve.

Patê de Tomate e Manjericão:

  • Em outra vasilha, misture os tomates, o alho e o azeite.
  • Tempere com o sal e reserve.

Nuggets:

  • Frite os nuggets seguindo as orientações da embalagem e acomode-os em uma travessa.
  • Sobre os nuggets, coloque 1 colher (chá) do patê de cebola de um lado e decore com as folhas de alecrim.
  • Sobre a outra metade, coloque 1 colher (chá) do patê de tomate e decore com as folhas de manjericão.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Você pode usar maionese light ou cream cheese no patê de cebola.
  • Os nuggets, em vez de fritos, podem ser aquecidos em forno convencional.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br