Arquivo da tag: Parmesão

Molho Cremoso de Vieiras 01

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Ingredientes:

  • 220 g de vieiras sem coral (32 unidades)
  • 100 g de manteiga
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de creme de leite
  • 150 ml de leite
  • 200 g de requeijão
  • 50 g de queijo parmesão
  • Suco de 1 limão
  • Cebolinha verde em anéis bem finos
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Puxe as vieiras na manteiga e tempere com limão, sal e pimenta.
  • Esquente o vinho com o creme de leite e incorpore os queijos.
  • Acrescente o refogado de vieiras.
  • Retifique o tempero e adicione a cebolinha.
  • Utilize em massas.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Molho de Alcachofra e Salmão

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Ingredientes:

  • 200 g de filé de salmão fresco
  • 4 fundos de alcachofra grandes em tirinhas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de bacon, cortado em tirinhas
  • 2 cebolas picadas (100 g)
  • 2 dentes de alho
  • 125 ml de leite
  • 125 ml de creme de leite
  • 500 g de tomate picado, sem pele e sementes
  • 50 g de queijo parmesão
  • ½ maço de azedinha em tirinhas finas.
  • Sal e pimenta dedo de moça

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os fundos de alcachofra em água e limão.
  • Puxe a cebola, a bacon, a pimenta e o alho na manteiga e azeite até estarem dourados.
  • Adicione os tomates, tempere com sal e cozinhe.
  • Acrescente a alcachofra e o salmão.
  • Refogue bem.
  • Junte o creme de leite e o queijo parmesão.
  • Retifique o tempero, acrescente a azedinha e cozinhe por 1 minuto.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Amor em Pedaços 07

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Ingredientes:

  • 300 g de coco ralado fresco,
  • 150 g de queijo parmesão ralado,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó,
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 4 ovos.

Calda:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar,
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Faça a calda rala com o açúcar e a água.
  • Despeje sobre o coco ralado, hidratando-o.
  • Acrescente a manteiga, o queijo parmesão.
  • Misture bem. 
  • Acrescente os ovos ligeiramente batidos e, em seguida a farinha de trigo com o fermento em pó.
  • Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo.
  • Quando pronto, retirar do forno despejar a calda.
  • Deixe esfriar e cortar em quadradinhos.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Molho Crudaiola

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Ingredientes:

  • 8 tomates pêra descascados e sem sementes cortados em cubinhos
  • 1 lata de atum ralado
  • 10 folhas de manjericão (tamanho médio) em fatiazinhas
  • Queijo parmesão ralado na quantidade que preferir
  • Azeite de oliva Extra Virgem
  • 2 pimentas calabresas frescas
  • Azeitonas verdes em pedaços
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes em um recipiente e misturar até eles estarem amalgamados, é só.
  • Molho muito gostoso e dietético, pois não frita o azeite
  • Usar com todo tipo de massa

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Delícia de Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 ovo
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de requeijão
  • Recheio na quantidade que preferir: carne moída, camarão, frango, presunto.

Modo de Preparar:

  • Amasse as batatas, ponha ovo, parmesão, farinha e sal na quantidade que preferir
  • Misture bem
  • Unte um pirex redondo com margarina, cubra com a metade da massa, ponha o recheio, cubra com requeijão e por cima a outra metade da massa
  • Passe uma gema e leve ao forno para assar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br