Arquivo da tag: Parmesão

Surpresa de Berinjela

Publicado em por
Responder

Surpresa de Berinjela

1º Lugar no Concurso Comida de Buteco

Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • Óleo o suficiente para fritar e refogar
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/2 kg de linguiça picada
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 3/4 de um copo americano de água
  • Farinha de rosca para empanar
  • 100 g de parmesão cortado em cubos
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as berinjelas, escorra e refogue no óleo com alho, cebola, salsinha e sal.
  • Junte a linguiça e frite por 15 minutos.
  • Coloque a farinha de trigo aos poucos e adicione a água.
  • Cozinhe até soltar do fundo.
  • Aguarde esfriar.
  • Coloque o parmesão e enrole em forma de bolinhas.
  • Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.

Fonte: Bar do Berinjela – http://comidasebebidas.uol.com.br

Cebola Caprichada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca torrado
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 l de leite frio
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Despeje o creme de cebola no leite e prepare-o conforme as indicações.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Numa fôrma refratária, monte camadas de torradas, creme de cebola e a mistura dos queijos.
  • Termine com creme de cebola e queijo.
  • Leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Queijadinha do Edu Guedes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 ½ xícaras de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de queijo meia cura ralado
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Misturar o coco e o leite de coco e deixar descansar por 30 minutos para hidratar.
  • Bater os ovos, a manteiga e o leite condensado.
  • Misturar o coco, os queijos e a farinha peneirada com o fermento.
  • Colocar a massa até um pouco mais da metade das forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de empada.
  • Assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://vilamulher.terra.com.br

Bolinha de Queijo 10

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo de minas ou prato ralado
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os queijos, os ovos, a pimenta do reino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento.
  • Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê o formato de bolinhas e frite em gordura quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Risoto Alla Piemontese

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de arroz arbóreo
  • 1400 ml de caldo de carne
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 60 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz moscada ralada a gosto
  • 40 g de molho de carne assada
  • Cogumelos

Modo de Preparar:

  • Deixe cozinhar o arroz no caldo de carne, durante 15 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
  • Retire a panela do fogo, junte a manteiga, o parmesão e um pouco de noz moscada e deixe apurar alguns minutos.
  • Coloque depois o arroz em prato fundo previamente aquecido.
  • Coloque o molho de carne assada no meio do risoto e sirva-o guarnecido com finas fatias de cogumelos.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br