Bacalhau ao Molho Cremoso

Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau limpo, dessalgado, escaldado e frito na manteiga,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ l de leite
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

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Pão com Azeitona e Parmesão

Pão com Azeitona e ParmesãoIngredientes do Pão com Azeitona e Parmesão:

  • 1 tablete de fermento fresco para pão
  • ¾ de xícara (chá) de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 100 g de presunto picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
  • 2 ramos de tomilho picados
  • 2 ovos

Para pincelar:

  • 1 gema
  • ¼ de xícara (chá) de leite

Acessório:

  • Assadeira untada

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Bacalhau Espiritual dos Estudantes

Ingredientes do Bacalhau Espiritual dos Estudantes

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates sem sementes em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ tablete de caldo de peixe
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 ½ xícara (chá) de molho bechamel

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

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Creme de Queijo 03

Creme de Queijo 03Ingredientes do Creme de Queijo 03:

  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola pequena ralada
  • 1 folha de louro
  • 200 g de queijo parmesão ralado na hora
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de provolone ralado
  • ½ copo de vinho branco seco
  • Sal a gosto

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