Arquivo da tag: Parmesão

Quiche de Batata-Doce com Queijo

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata-doce;
  • 25 g de queijo parmesão ralado;
  • 300 g de mussarela de búfala.

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas, descasque, corte em pedaços e cozinhe até estarem macias.
  • Amasse com um garfo e junte o queijo parmesão.
  • Unte uma assadeira para quiche e acenda o forno em temperatura média (180°C).
  • Disponha a massa, distribua o queijo de búfala ralado grosso e leve ao forno até dourar.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salgadinho de Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 pacote de creme de cebola
  • 3 colheres (sopa) manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Farinha de trigo até dar ponto

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes.
  • Faça bolinhos, achate, coloque no centro um pedaço de goiabada jogue as beiradas para o centro.
  • Pincele com gema de ovo misturado com um pouco de vinagre.
  • Frite em óleo bem quente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Risoto de Pato ao Vinho

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Ingredientes:

  • 70 g de arroz arbóreo
  • 40 g de pato desfiado
  • 100 ml de vinho Izidro
  • 40 g de linguiça
  • 20 ml de azeite
  • 40 g de queijo parmesão
  • 30 g de manteiga
  • 10 g de cebola picada
  • 1 copo de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite, acrescente o arroz e deixe refogar mais um pouco.
  • Coloque o vinho e mexa acrescentando a linguiça e o pato desfiado; já cozidos.
  • Quando o arroz estiver no ponto, acrescente o parmesão.
  • Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a rúcula.

Fonte: Restaurante Quadrucci –  http://casavogue.globo.com (foto: Divulgação Casa Vogue)

Batata-Doce Cozida

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata-doce;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 2 tomates sem pele e sementes picados em cubos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • Queijo parmesão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Higienize as batatas e descasque.
  • Corte em cubos e leve para cozinhar na água.
  • Quando estiverem macias reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola no azeite até dourar, junte o tomate e os temperos a gosto.
  • Refogue por alguns minutos, acrescente as batatas, tampe e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo.
  • Polvilhe com parmesão e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br