Pintado à Parmegiana

Pintado à Parmegiana

Ingredientes do Pintado à Parmegiana:

  • 4 postas de pintado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (chá) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Escondidinho de Truta 02

Escondidinho de Truta 02

Ingredientes do Escondidinho de Truta 02:

  • 4 filés de truta
  • 1 cebola cortada em tiras
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Salsinha a gosto
  • 250 g de mandioquinha cozida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bacalhau Fresco da Casa

Ingredientes do Bacalhau Fresco da Casa:

  • 8 filés de bacalhau fresco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates sem pele e sem sementes, picados,
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão em lascas
  • 1 colher (sopa) de tomilho

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Salada de Abobrinha com Pesto

Ingredientes da Salada de Abobrinha com Pesto:

  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja;
  • 1 xícara (chá) de manjericão;
  • 3 abobrinhas;
  • 1 dente de alho;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Pinoli a gosto.

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