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Parafuso aos Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão parafuso
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de leite quente
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de queijo Catupiry®
  • Sal a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente (macio, porém firme).
  • Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho.
  • À parte, derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o leite, a mussarela, o provolone e o parmesão.
  • Mexa e ponha o Catupiry®.
  • Quando os queijos estiverem derretidos e integrados ao molho, tempere com sal e desligue o fogo.
  • Adicione o creme de leite e mexa vigorosamente.
  • Escorra a massa e incorporar o molho.
  • Sirva logo a seguir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Parafuso com Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 5 folhas de manjericão;
  • 8 pimentões médios, de cores diferentes, sem pele (800 g);
  • 500 g de tomate maduro, cortado em pedacinhos;
  • 500 g de massa curta, tipo parafuso (fusili) ou concha (conchiglioni);
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

  • Corte os pimentões em tiras e coloque-as entre duas folhas de papel toalha.
  • Deixe a cebola de molho numa tigela com água fria por 30 minutos.
  • Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo moderado para aquecer.
  • Quando o azeite estiver morno, escorra a cebola e acrescente à panela.
  • Frite por 4 minutos, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione o tomate e o manjericão, tampe e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Tempere com sal e pimenta, adicione o pimentão, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, sem tampa.
  • Enquanto isso, cozinhe a massa num caldeirão com bastante água fervente com sal até ficar al dente.
  • Escorra, misture-a com o molho na própria panela e sirva numa tigela grande

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Macarrão de Pizza 01

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo parafuso;
  • 250 g de presunto ralado ou picado em pedaços pequenos;
  • 350 g de mussarela ralada ou picada em pedaços pequenos;
  • 2 tomates sem pele picados;
  • ½ lata de ervilha;
  • 8 colheres (sopa) de maionese para ligar o macarrão;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de orégano;
  • 100 g de queijo ralado;
  • 20 azeitonas sem caroços.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão no ponto al dente.
  • Escorra e lave o macarrão.
  • Coloque num refratário, adicione o presunto, a mussarela, os tomates, a ervilha, a maionese, o sal, o orégano, as azeitonas e o queijo ralado.
  • Leve ao forno e deixe gratinar.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Parafuso à Carbonara

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Ingredientes:

  • 350 g de Macarrão parafuso cozido
  • ½ xícara (chá) linguiça defumada
  • 2 ovos levemente batidos
  • 2 colheres (sopa) de salsicha picada
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite a linguiça sem deixar dourar.
  • Retire e reserve.
  • Frite os ovos mexendo-os.
  • Volte a linguiça para a panela e acrescente a salsicha, o creme de leite e a mussarela.
  • Escorra a massa e sirva com o molho, polvilhando com o queijo ralado

Fonte: http://www.nordestao.com.br

Macarrão de Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa curta tipo parafuso ou penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 150 g de mussarela picada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem.
  • Escorra e junte a manteiga, misture bem e coloque em um refratário grande.
  • Em outra panela, frite o bacon até dourar.
  • Adicione o amido de milho (dissolvido em um pouco do leite), o restante do leite, todos os temperos e, por último, o requeijão cremoso.
  • Deixe no fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Misture a mussarela, o queijo e o presunto ao macarrão e acrescente o molho aos poucos.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno moderado, pré-aquecido, até o molho borbulhar.

Fonte: http://www.comprebem.com