Galinhada Picante

Galinhada Picante

Ingredientes:

  • 1 frango cortado nas juntas (2 kg)
  • 2 tomates sem peles picados
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 3 xícaras [chá] de arroz cru
  • 1 pimenta-dedo-de-moça grande picada
  • 1 colher rasa [sopa] de açafrão em pó
  • 1 colher rasa [sopa] de páprica picante
  • ½ xícara [chá] de azeite de oliva
  • 1 xícara [café] de óleo de soja
  • 1 pau de canela pequeno
  • Cheiro-verde e sal a gosto

Continue lendo

Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados

Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados

Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados

Ingredientes o Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados:

Frango:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Legumes:

  • 200 g de cenoura cortada em palito
  • 200 g de batata-doce cortada em palito
  • 200 g de abóbora cabotiá cortada em palito
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Chutney:

  • 1 manga Palmer picada
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça fatiada e sem sementes
  • ½ colher (chá) de gengibre
  • ¼ xícara (chá) de uva-passa branca
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 canela em pau
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cravo-da-índia
  • Sementes de mostarda e pimenta-caiena a gosto

Continue lendo

Cozido de Costela com Inhame e Agrião

Cozido de Costela com Inhame e AgriãoIngredientes do Cozido de Costela com Inhame e Agrião:

  • 1,5 kg de costela bovina
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) caldo de legumes
  • 6 inhames descascados e cortados ao meio
  • 1 maço pequeno de agrião lavado

Continue lendo

Lombo Assado com Mel e Maracujá

Lombo Assado com Mel e MaracujáIngredientes do Lombo Assado com Mel e Maracujá:

  • 1,5 kg de lombo suíno
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
  • 2 sachês de Caldo Sazón de Carne

Molho:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Continue lendo