Arquivo da tag: Páprica Doce

Goulash de Shiitake

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Ingredientes:

  • 500 g de shiitake
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • Cheiro-verde
  • Sal, alho a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Cortar o cogumelo fresco em tiras de aproximadamente 1 cm – apenas a parte dura do cabo deve ser jogada fora.
  • Picar a cebola e fritar na manteiga até ficar transparente.
  • Juntar o cogumelo, a páprica, o sal, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  • Mexer e misturar de vez em quando com a colher de pau.
  • Provar para saber se está cozido.
  • Por fim misturar a farinha com um pouco de água e juntar aos cogumelos, para formar um caldo mais grosso.
  • Deitar o creme de leite, alho e o cheiro-verde – desligar e servir.
  • Combina com arroz branco, macarrão, bolinhos, nhoque.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Bolinho de Peixe e Arroz

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Bolinho de Peixe e ArrozIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de peixe linguado ou merluza cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa e coentro picados
  • Óleo para fritar
  • Fatias de limão para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela, amassando com um garfo até ficar homogêneo.
  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite colheradas da massa até dourar.
  • Servir acompanhado de fatias de limão, ou de molho de sua preferência.

Fonte: http://restauranteemsp.com.br

Salmão Maravilhoso

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Salmão MaravilhosoIngredientes:

  • 1 filé de salmão (partir ao meio o salmão)
  • 1 limão grande
  • Alho amassado
  • Páprica doce
  • Tomate
  • Cebola
  • Sal a gosto
  • 2 potes de creme de leite fresco
  • Papel-manteiga

Modo de Preparar:

  • Prepare uma fôrma de alumínio forrando com o papel-manteiga.
  • Lave o salmão com o limão e em seguida esfregue o alho amassado em todo o filé.
  • Cortar um pouco de tomate com cebola (pedaços pequenos) e juntar ao filé.
  • Colocar o filé na assadeira fazendo 3 a 4 cortes transversais.
  • Passar páprica doce por cima.
  • Acrescentar 1 pote de creme de leite fresco por cima e levar ao forno à 180ºC, preaquecido.
  • Deixar assar e ir colocando o outro vidro de creme de leite fresco
  • Fica pronto quando as bordas do filé estiverem douradas e o creme de leite formar um molho
  • Servir com arroz branco e batatas sauté e um bom vinho

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Pasta de Atum com Páprica

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Pasta de Atum com PápricaIngredientes:

  • 1 lata de atum
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Escorra o atum do líquido da conserva.
  • Colocar em um processador todos os ingredientes e pulse por 30 segundos.
  • Coloque a pasta em um recipiente e salpique com mais páprica.
  • Sirva com pão ou torradas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Picadinho Húngaro

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de patinho ou chã de dentro em cubos
  • 3 cebolas grandes
  • 1 pimentão verde
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Guarnição
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Leve o óleo ao fogo, aqueça bem, junte a carne e as cebolas, e frite até ficarem douradas.
  • Acrescente o pimentão e salpique tudo com pimenta do reino, a páprica e o cominho.
  • Adicione o extrato de tomate diluído no caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo brando, até a carne ficar macia.
  • Depois de pronto, guarneça com o creme de leite, o purê de tomate e salpique de salsa picadinha.
  • Sirva com batatas cozidas e salpicadas de salsa picadinha e arroz branco.
  • Se preferir, pode servir com purê de batatas ou espaguete.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br