Ingredientes:
- Pão
- Presunto
- Queijo
- Manteiga
Modo de Preparar:
- Passar manteiga nas fatias de pão e entre cada 2 fatias colocar uma fatia de presunto e outra de queijo.
Sanduíche Misto 02
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Feijão Branco e Cebola Marinada
Ingredientes:
- 2 cebolas roxas picadas em rodelas,
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado,
- 2 tomates sem sementes picados,
- 2 dentes de alho amassados,
- 1 colher (chá) de sal,
- 2 colheres (chá) de pimenta síria,
- 1/2 xícara de azeite de oliva Extra Virgem,
- 5 colheres (sopa) de vinagre de maçã,
- 1 xícara de feijão-branco em conserva escorrido,
- Pão,
- Gomos de limão
- Flor de agrião
Modo de Preparar:
- Com cuidado, lave as rodelas de cebola roxa.
- Coloque-as então numa tigela com bastante água gelada e também gelo.
- Polvilhe o açúcar refinado.
- Reserve por 15 minutos.
- Misture em outra tigela o tomate com o alho, o sal, a pimenta síria, o azeite de oliva Extra Virgem e o vinagre de maçã.
- Distribua nos pratos as rodelas de cebola e o feijão branco.
- Regue com um pouco do molho.
- Sirva com o pão.
- Gomos de limão e flor de agrião decoram.
Fonte: http://www.caras.com.br
Assado de Sardinha
Ingredientes:
- 1 lata de sardinha em conserva em molho de tomate
- 12 fatias pequenas e finas de pão
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 tomates sem pele e picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- Margarina para untar
- 1 tomate cortado em fatias para decorar
Modo de Preparar:
- Unte uma assadeira rasa com margarina.
- Aqueça o forno em temperatura média (200°C).
- Espalhe a manteiga amolecida nas fatias de pão.
- Esmague as sardinhas em seu molho e espalhe sobre o pão.
- Corte cada fatia em 4 triângulos.
- Arrume os triângulos de pão na assadeira, sem empilhar.
- Acrescente 1/3 do tomate picado, tempere com sal e pimenta à gosto e cubra com 1/4 do queijo.
- Faça mais 2 camadas de pão, tomate, tempero e queijo, terminando com o pão.
- Bata os ovos numa vasilha com o leite, o sal e a pimenta à gosto.
- Despeje a mistura cuidadosamente sobre as camadas na assadeira e polvilhe com o restante do queijo.
- Asse no forno durante 25 a 30 minutos, até a superfície ficar tostada e dourada.
- Sirva quente, decorado com as fatias de tomate.
Fonte: Letícia Grego – http://www.culinaria-receitas.com.br
Molho Verde Picante
Ingredientes:
- 1 xícara de miolo de pão fresco
- 1 xícara de folhas de salsa
- ½ xícara de óleo de oliva
- ¼ xícaras de vinagre
- ½ xícara de alcaparras
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 ovo cozido picado
Modo de Preparar:
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o ovo, e bater até conseguir uma pasta homogênea.
- Se necessário, juntar mais algumas gotas de óleo.
- Retirar a pasta do liquidificador, colocar numa vasilha e juntar o ovo picado.
- Misturar.
- Esse molho serve para temperar carne cozida ou arroz.
Alcachofra à Moda do Chef Aires
Ingredientes:
- 8 alcachofras médias
- 30 ml de suco de limão-siciliano
- 30 g de funghi secos
- 250 g de linguiça fresca
- 50 g de parmesão
- 500 ml de molho ao sugo
- 50 ml de azeite Extra Virgem
- 50 g de pão ralado amanhecido
Modo de Preparar:
- Lavar as alcachofras, cortar os cabos e descartar ao folhar mais duras e abrir para receber o recheio.
- Cozinhar em água fervente com suco de limão por 10 minutos.
- Escorrer as alcachofras e deixar esfriar.
- Hidratar o funghi com água morna.
- Picar o funghi, juntar a linguiça sem pele e desmanchada, o ovo, queijo ralado e a salsinha.
- Rechear a alcachofra, cobrir com molho ao sugo, regar com o azeite e polvilhar com pão ralado.
- O molho restante, diluir com, diluir com um pouco de água e colocar numa forma refratária com as alcachofras por cima.
- Levar ao forno 180°C por 40 minutos.
- Servir polvilhado com salsinha e torradinhas.