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Vatapá de Frango 03

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Ingredientes:

  • 5 pães amanhecidos
  • 1 garrafinha azeite de dendê
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 cebola Picada
  • Pimentão picado a gosto
  • Cheiro Verde a gosto
  • 1 tablete de Caldo de Tempero de Galinha
  • 1 Peito

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente colocar o pão de molho no leite de coco e no azeite de dendê.
  • Levar o peito de frango para cozinhar junto com a cebola, o pimentão e o caldo de tempero de galinha.
  • Depois de cozido, reservar o caldo e desfiar.
  • Liquidificar o caldo do peito com o pão e parte do frango desfiado.
  • Depois de liquidificado levar ao fogo até engrossar.
  • Acrescentar o restante do peito de frango desfiado, salpicar o cheiro verde.
  • Servir.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Almôndega no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída,
  • 1 ovo batido,
  • 1 pãozinho amanhecido picado e umedecido com leite,
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde,
  • Sal e pimenta do reino a gosto,
  • 2 xícaras (chá) de molho pronto.

Modo de Preparar:   

  • Misture a carne moída, o ovo, o pão, o cheiro verde e os temperos.
  • Modele as almôndegas e disponha-as em um refratário.
  • Coloque o molho sobre as almôndegas.
  • Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
  • Sirva polvilhada com cheiro verde Alcobaça.

Fonte: http://www.produtosalcobaca.com.br

Maçã Recheada com Linguiça Portuguesa

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Ingredientes:

  • 8 maçãs vermelhas ou verdes grandes
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 1/4 xícaras (chá) de cebola picada
  • 230 g de linguiça portuguesa
  • 1/2 xícara (chá) de pão fresco ralado
  • 1 ½ colheres (chá) de sálvia seca
  • 1 colher (chá) de raspa da casca de limão
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
  • 1 colher (chá) de sal fino
  • 1 colher (chá) de pimenta branca moída na altura
  • 1 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) rasa de maizena
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a (205ºC).
  • Corte as maçãs em metades na direção do comprimento.
  • Retire os corações das maçãs, e pincele-as com sumo de limão.
  • Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio.
  • Refogue as cebolas durante 5 minutos, até ficarem tenras.
  • Mude a cebola para uma tigela.
  • Use a mesma frigideira para refogar a linguiça durante 5 minutos desfazendo a carne enquanto coze.
  • Com uma escumadeira, coloque a carne na tigela da cebola.
  • Adicione o pão ralado, a sálvia, a raspa da casca de limão, a noz moscada, o sal e a pimenta na tigela.
  • Misture bem.
  • Recheie as maçãs com a mistura de linguiça.
  • Coloque as maçãs recheadas num pirex.
  • Adicione o caldo de galinha.
  • Cubra o pirex e leve ao forno a cozer de 35-40 minutos.
  • Retire as maçãs do pirex e guarde-as em local quente.
  • Coloque o molho das maçãs numa frigideira pequena.
  • Aqueça o molho em fogo médio durante 3 minutos.
  • Dissolva a maizena numa tigela com água.
  • Adicione a mistura na frigideira.
  • Coza até engrossar.
  • Sirva o molho com as maçãs recheadas.

Fonte: http://www.frigobizinelli.com.br

Rabanada Salgada de Lombo

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Ingredientes:

  • Lombo assado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de curry
  • 2 colheres (sopa) de chutney de manga
  • 1 filão cortado em rodelas
  • 2 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Desfiar o lombo.
  • Em uma panela, aquecer o azeite, refogar a cebola, o lombo com o curry e corrigir o sal com a pimenta.
  • Manter em fogo baixo, mexendo de vez em quando, em torno de 15 minutos até que a carne fique macia (se necessário colocar um pouco de água).
  • Deixar esfriar um pouco e acrescentar o chutney.
  • Misturar bem.
  • Reservar.
  • Passar as rodelas de pão nos ovos batidos e temperados com sal e pimenta.
  • Colocar em uma fôrma untada com manteiga.
  • E levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
  • Retirar do forno e colocar um pouco da mistura do lombo.

Fonte: Programa Mulheres – www.tvgazeta.com.br

Sopa Rica de Marisco

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Ingredientes:

  • 300 ml de azeite
  • 1 cebola grande
  • ½ kg de gambas (camarão)
  • ½ kg de lagosta
  • 2 folhas de louro
  • Pão q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Sal q.b.
  • 3 tomates
  • 300 ml de vinho branco

Modo de Preparar: 

  • Coza as gambas com casca e a lagosta em pedaços em água a ferver, durante 10 minutos, reservando a água da cozedura.
  • Retire as cascas das gambas, reservando-as.
  • Faça um refogado com azeite, cebola, tomate e louro.
  • Quando a cebola começar a alourar, junte o vinho branco.
  • Em seguida, junte as cascas das gambas e da lagosta, bem como parte da água da cozedura.
  • Leve ao lume durante 45 minutos.
  • Passe tudo num passe-vite e adicione o resto da água da cozedura.
  • Seguidamente, leve ao lume até ferver e junte sal e piripiri a gosto.
  • Prepare seis tigelas, dividindo os mariscos por todas elas.
  • Finalmente, junte o caldo e polvilhe cada uma com cubinhos de pão frito.

Fonte: Márcia de Souza (Brasil) – www.comezainas.clix.pt – Portugal