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Pão Caseiro sem Glúten 02

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Pão Caseiro sem Glúten 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral (pode ser fécula de batata)
  • 1 xícara (chá) de iogurte coalhada ou suco de laranja ou leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Linhaça a gosto
  • Flocos de quinua a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, em uma tigela e mexa com um garfo.
  • Coloque por último o fermento.
  • O ponto da massa é parecido com a do bolo, mais líquida.
  • Faça bolinhas com a massa do tamanho de um limão.
  • Coloque em uma fôrma e leve ao forno preaquecido a 200°C.
  • Asse por 30 minutos.
  • Por ser um pão caseiro, guarde em um recipiente bem fechado.
  • Consuma em até 3 dias.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pão de Leite Condensado 02

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Ingredientes:

  • 4 tabletes de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de água (morna)
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 gema (batida)

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento na água.
  • Coloque no liquidificador com o leite condensado, o óleo e os ovos.
  • Bata e coloque em uma tigela grande.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
  • Deixe descansar por 2 horas.
  • Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e arrume em uma assadeira untada.
  • Deixe crescer por 1 hora.
  • Pré aqueça o forno na temperatura de 200°C.
  • Pincele a massa com a gema e leve ao forno até que a parte inferior fique dourada.

Fonte: Chef Jurandyr Affonso – www.peetersplace.com.br

Pão de Cerveja com Bacon

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Pão de Cerveja com BaconIngredientes do Pão de Cerveja com Bacon:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 25 g de margarina
  • 25 g de fermento em barra
  • 10 g de sal
  • 10 g de pimenta-do-reino
  • ½ lata de cerveja
  • 100 g de bacon ou torresmo
  • Água até dar o ponto

Modo de Preparar o Pão de Cerveja com Bacon:

  • Coloque numa batedeira ou numa bacia, 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.
  • Faça uma esponja.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  • Modele e deixe-a descansar por 30 minutos.
  • Abra as massas e besunte por dentro com manteiga ou banha de porco.
  • Polvilhe com bacon ou torresmo e modele a massa em formato de bengala ou rosca.
  • Após tudo pronto, besunte a rosca por fora com água e polvilhe com o bacon.
  • Coloque nas assadeiras untadas, espere novamente o crescimento até atingir o dobro de seu volume.
  • Leve em forno preaquecido por 30 minutos para assar.

Fonte: www.peetersplace.com.br (foto: Divulgação)

Pão de Cerveja Preta sem Álcool

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 10 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de fermento para pão de 15 g
  • 1 lata de cerveja preta sem álcool

Recheio:

  • 200 g de rúcula
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 150 g de tomate seco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparar:

Massa:

  • Sove bem todos os ingredientes, colocando a cerveja por último, até que a massa fique lisa e enxuta.
  • Deixe descansar por 20 minutos, coberta com plástico, sobre na mesa ou bancada.
  • Rechear e modelar depois acomodar em assadeira polvilhada com fubá.
  • Deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Levar ao forno, temperatura 180ºC em torno de 20 minutos.

Recheio:

  • Misturar os ingredientes e rechear a massa.

Fonte: Culinarista Eduardo Beltrame – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Pão de Cevada

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo integral
  • 250 g de malte de cevada após uso na fabricação de cerveja
  • (pode ser substituído por 200 g de cevada triturada)
  • 30 g de açúcar mascavo
  • 20 g de sal
  • 100 g de manteiga
  • 20 g de gemas de ovo
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 200 ml de leite
  • 500 ml de água mineral

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o fermento com o açúcar e uma colher de farinha.
  • Deixe descansar até começar a formar pequenas bolhas.
  • Levar ao forno até dourar.

Fonte: Edu Passarelli – http://www.eisenbahn.com.br