Bruschetta de Tomate e Manjericão

Publicado em 22/10/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira e coloque as fatias de pão até tostar ligeiramente dos dois lados.
Descasque o alho e esfregue-o no pão italiano.
Corte os tomates ao meio e despreze as sementes.
Tempere com sal, regue com o azeite e junte as folhas de manjericão rasgadas.
Distribua entre as fatias de pão.
Se quiser, regue com mais azeite.
Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bruschetta de Provolone e Bacon

Publicado em 22/10/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dica: Você pode variar à vontade a cobertura da bruschetta. Experimente servi-la com manjericão e tomate fresco.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 22/10/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Use metade do azeite e espalhe sobre as fatias de pão.
Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, para dourar.
Corte os tomates ao meio e tire as sementes.
Pique em cubinhos pequenos e misture com o alho e a azeitona.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Distribua o tomate temperado sobre as fatias de pão grelhadas e, sobre cada uma, coloque um filé de anchova e as folhas de manjericão, num arranjo harmônico.
Sirva em seguida.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 01/11/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o feijão e coloque de molho em água fria por 4 horas.
Escorra e elimine a água.
Coloque em uma panela 8 xícaras de água e leve à fervura.
Acrescente o feijão e cozinhe até que esteja macio, cerca de 40 minutos.
Reserve com o líquido do cozimento.
Corte a cenoura em rodelas finas, a abobrinha e salsão em cubos e pique grosseiramente a cebola.
Corte a panceta em cubos de 1 cm e coloque em um caldeirão juntamente com o azeite de oliva, refogue em fogo baixo até que a panceta comece a doure.
Acrescente a cebola picada o salsão e a cenoura, refogue por cerca de 5 minutos.
Com uma escumadeira retire metade dos feijões do caldo de cozimento, leve os feijões restantes com o caldo para um liquidificador, bata bem e acrescente ao refogado no caldeirão, misture bem e acrescente o repolho picado grosseiramente, cozinhe por 20 minutos e acrescente as abobrinhas e os feijões reservados.
Retire as peles e sementes dos tomates e corte-os em cubinhos ou tiras, acrescente à sopa.
Toste levemente as fatias de pão e esfregue-as com os dentes de alho, corte as fatias em cubos de 2 cm e acrescente à sopa.
Misture bem e tempere a sopa com sal e pimenta do reino.
Se a sopa estiver muito espessa, acrescente um pouco de água.
Sirva regando com um fio de azeite de oliva.

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque água no fogo e acrescente a cebola, cebolinha, salsinha e o alho.
Afervente a carne de siri por dois minutos para pegar um pouco de sabor, retire e deixe esfriar.
Coloque a carne de siri numa vasilha e junte a salsinha; a cebolinha verde, a maionese, o azeite, o limão e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino, reserve.
Corte o pão em duas camadas, na base coloque os tomates com a carne de siri, no centro coloque somente a carne de siri e na última camada a carne de siri com as folhas de escarola.
Corte em fatias.