Arquivo da tag: Pão Italiano

Torradinha de Parmesão

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de manteiga
  • 2 1/2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • 100 g de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • Queijo tipo gorgonzola a gosto (opcional)
  • 1 pão italiano cortado em fatias

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga, o queijo tipo parmesão, o alho, o orégano e o sal até que obtenha um patê.
  • Passe nas fatias de pão e coloque em uma assadeira.
  • Leve para assar no forno médio 180ºC, preaquecido por 15 minutos ou até que fique dourado.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Ovo de Codorna com Espinafre e Torradas

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Ovo de Codorna com Espinafre e TorradasIngredientes:

  • 12 ovos de codorna;
  • 1 pão italiano fatiado;
  • 1 maço de espinafre japonês, sem os talos;
  • 200 g de queijo meia cura ralado grosso;
  • 1 cebola média, em cubinhos;
  • Flor de sal a gosto;
  • Azeite extravirgem a gosto.

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no azeite e acrescente as folhas de espinafre. Refogue rapidamente, escorra e deixe esfriar.
  • Adicione o queijo ralado e misture até incorporar os ingredientes. Reserve.
  • Com um copo ou cortador, corte 12 círculos de pão com cerca de 4 cm de diâmetro.
  • Sobre cada círculo, coloque uma porção de espinafre e leve ao forno, até que o queijo derreta.
  • Enquanto isso frite os ovos separadamente, numa frigideira antiaderente, com o cuidado de deixar a gema mole.
  • Coloque um ovo frito sobre cada torrada, salpique flor de sal e sirva.

Fonte: Chef Gastón Yelicich – Restaurante Jacarandá – http://revistacasaejardim.globo.com

Torrada com Rúcula e Bacon

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano filão
  • 4 tomates
  • 8 fatias de bacon
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de rúcula pequeno
  • 8 colheres (chá) de óleo de soja
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates ao meio.
  • Retire as sementes.
  • Corte em fatias e coloque em um escorredor de macarrão, tempere com sal e deixe escorrer.
  • Lave a rúcula, enxague e pique.
  • Frite as fatias de bacon até que fiquem bem crocantes.
  • Toste as fatias de pão e esfregue um dente de alho partido ao meio.
  • Molhe com um fio de óleo.
  • Distribua as fatias de tomate, a rúcula e o bacon esmigalhado sobre as torradas.
  • Tempere com pimenta e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt

Bruschetta de Ovos com Queijo

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Bruschetta de Ovos com QueijoIngredientes:

  • 6 fatias de pão italiano
  • 8 ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1/2 colher (chá) de caril
  • 150 g de queijo de minas fresco, cortado em cubinhos,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 punhado de ciboulette picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, leve as fatias de pão ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de dez minutos ou até que fiquem levemente torradas.
  • Enquanto isso bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
  • Acrescente o orégano, o caril e, por último, o queijo.
  • Misture bem.
  • Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto e despeje a mistura de ovos, mexendo de vez em quando, até que fique firme, mas ainda cremosa.
  • Retire do fogo e distribua sobre as torradas.
  • Decore com a ciboulette e sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Ceviche de Peixe Branco com Torrada Aromatizada

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Ceviche de Peixe Branco com Torrada AromatizadaIngredientes:

Ceviche:

  • 100 g de peixe branco
  • 5 limões-sicilianos
  • Sal (a gosto)
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Coentro (a gosto)
  • 50 ml de azeite

Torrada:

  • 100 g de manteiga
  • 1 pacote de hondashi
  • 1 filão pequeno de pão italiano

Modo de Preparar:

Ceviche:

  • Cortar o peixe em cubos pequenos.
  • Tirar as sementes da pimenta e picar.
  • Misturar todos os ingredientes e reservar por 5 minutos.

Torrada:

  • Derreter a manteiga.
  • Misturar a manteiga com o hondashi.
  • Passar a manteiga na torrada dos dois lados.
  • Assar até ficar crocante.

Fonte: Chef Mariane Sato – Programa 5 Sentidos – http://www.cheftv.com.br