Arquivo da tag: Pão Italiano

Fusili com Almôndegas

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Ingredientes:

  • 400 g de fusili
  • 300 g de carne de vaca moída
  • 2 fatias grossas de pão italiano
  • ¾ de xícara [chá] de parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada
  • 8 tomates médios, sem pele e sem sementes.
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de orégano
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e 1 colher [sopa] de salsinha.
  • Junte o pão amolecido em água e espremido, o ovo e ¼ de xícara [chá] de parmesão.
  • Misture até formar uma massa uniforme.
  • Esquente o óleo em uma frigideira, faça pequenas bolinhas de carne e frite-as, até ficarem douradas.
  • Enxugue a gordura em papel-absorvente.
  • À parte, frite o alho espremido no azeite de oliva, acrescente a cebola, a polpa de tomate passada na peneira, sal e o orégano.
  • Deixe cozer por 30 minutos.
  • Cozinhe a massa escorra-a, junte as almôndegas e o molho de tomate, misture bem, salpique com a salsinha e o parmesão, restantes.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Bruschetta de Cogumelo e Abobrinha

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Bruschetta de Cogumelos e AbobrinhaIngredientes:

  • 1 pão italiano cortado em fatias de dois dedos
  • 1 colher [sopa] de manteiga com sal para passar nos pães
  • 150 g de cogumelos frescos
  • ½ abobrinha em rodelas finas
  • 150 g de queijo camembert
  • 20 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • Shoyu, sal e pimenta o quanto baste.

Modo de Preparar:

  • Passe a manteiga nas fatias de pão e leve ao forno ou à frigideira até dourar.
  • Em uma frigideira com grill e antiaderente, coloque as fatias de abobrinha lado a lado e deixe dourar dos dois lados, reserve.
  • Na mesma frigideira coloque a manteiga, o azeite e os cogumelos, refogue bem, tempere com o shoyu, sal, pimenta e reserve.
  • Monte com uma fatia de pão dourado, uma fatia de queijo camembert, fatias de abobrinha e, por fim, os cogumelos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Bacalhau ao Forno com Pão Italiano

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de bacalhau
  • 10 cebolas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 pão italiano fatiado
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau para demolhar de um dia para o outro.
  • Em uma panela, colocar o bacalhau em 3 litros de água, deixar cozinhar por 10 minutos juntamente com as cebolas.
  • Misturar o alho com a manteiga e passar nas fatias de pão.
  • Em uma assadeira, colocar as torradas e colocar para assar a 180ºC por 5 minutos.
  • Retirar o bacalhau da panela e colocar lascas sobre as fatias de torrada.
  • Espalhar as cebolas e as azeitonas por cima.
  • Regar com azeite e levar para assar em forno a 200ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolinho de Carne Moída Recheado com Tomate Seco e Mussarela

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Bolinho de Carne Moída Recheado com Tomate Seco e MussarelaIngredientes:

  • 500 g carne moída
  • 500 g de pão italiano
  • 250 g mussarela
  • Salsinha, sal a gosto,
  • 1 berinjela
  • 500 g de mussarela
  • 500 g de calabresa
  • 200 g de farinha de rosca (para empanar)
  • 50 g tomate seco
  • 1 ovo

Molho:

  • 100 g maionese
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Umedecer o pão italiano e apertar para retirar o excesso de água.
  • Em uma bacia, misturar o pão umedecido com a carne moída, mandioca, calabresa e os outros temperos, sovar até formar uma massa.
  • Fatiar a berinjela e em cima de uma fatia colocar um punhado da massa, modelando até formar um circulo espalhar e colocar um pedacinho de mussarela e de tomate seco.
  • Cobrir com mais um pouco de massa e mais uma fatia de berinjela.
  • Passar no ovo batido, empanar com farinha de rosca e fritar em óleo morno.

Molho:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir junto com a berinjela.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Torrada com Anchovas e Salsa

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano filão
  • 80 g de anchovas em filés
  • 8 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • Quanto baste de molho de pimenta-vermelha
  • Quanto baste de alho
  • 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Abra as anchovas, tire as espinhas e divida-as em dois filés cada.
  • Tempere-as com um molho feito com os dois limões, o óleo, a pimenta e o sal a gosto.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Toste as fatias de pão.
  • Por cima, disponha dois filés de anchovas e respingue com o tempero.
  • Polvilhe com salsa picada.

Fonte: http://cybercook.com.br