Almôndega à Napolitana

Almôndega à Napolitana

Almôndega à NapolitanaIngredientes:

Almôndega:

  • 600 g de patinho moído
  • 4 fatias de pão de fôrma
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 cebola  ralada
  • 2 dentes de alho  picados
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Recheio:

  • 60 g de muçarela em cubos pequenos

Molho:

  • 520 g de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola  ralada
  • 1 dente de alho  picado
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Parmesão ralado a gosto

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Peixe com Crosta de Castanha

Peixe com Crosta de Castanha

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma integral sem casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 800 g de lombo de tucunaré
  • 1 colher (sopa) de azeite

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Lombo Festivo

Lombo Festivo

Lombo FestivoIngredientes:

  • 1 lombo de ½ a 1 kg
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de molho de alho castelo
  • 1 colher (sopa) sal
  • Pimenta a gosto

Recheio:

  • ½ kg de peito de frango moído
  • 2 colheres (sopa) de molho de alho castelo
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 ovo
  • 3 fatias de pão de fôrma picadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Balsâmico cremoso Castelo para regar

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Torta de Banana e Passas

Torta de Banana e Passas

Torta de Banana e PassasIngredientes:

  • 1 ovo inteiro
  • 200 ml de leite desnatado
  • 4 bananas-nanicas em rodelas
  • 12 fatias de pão de fôrma light (sem a casca)
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 lata de creme de leite light
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • Canela para polvilhar
  • Margarina light para untar
  • 2 gemas de ovo

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