Arquivo da tag: Pão de Fôrma

Caesar Salad 02

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca;
  • 12 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 20 filés de anchova em conserva;
  • 2 dentes de alho descascados;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) vinagre de vinho branco;
  • 3 colheres (sopa) de maionese;
  • 2 pés de alface-americana ou romana;
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Corte as fatias de pão de fôrma em cubos pequenos (1 cm).
  • Unte uma assadeira (21×31 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
  • Arrume os cubos de pão de fôrma na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até dourarem.
  • Retire os pães e reserve.

Molho:

  • Colocar no copo do liquidificador as anchovas, o alho, a mostarda, o suco de limão e o vinagre.
  • Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Acrescente a maionese e bata por mais 1 minuto.
  • Sem parar de bater, junte o azeite em fio.
  • Transfira para uma tigela e misture o sal e a pimenta do reino.
  • Cubra a tigela com filme-plástico e reserve.
  • Lave as folhas de alface e seque com a toalha de papel.
  • Rasgue as folhas grosseiramente e coloque-as em uma saladeira.
  • Cubra com molho e salpique os croutons e o queijo parmesão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bacalhau das Boas Festas

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Ingredientes:

  • 350 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 4 fatias de pão de fôrma preto sem casca
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 cenouras sem casca
  • 2 cebolas picadas

Molho:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 gemas

Modo de Preparar:

  • Desfiar o bacalhau e reservar.
  • Em uma panela, colocar o azeite e a manteiga e juntar a cebola, a cenoura em rodelas e o alho.
  • Cozinhar e deixar a cebola dourar um pouco.
  • Acrescentar o bacalhau e cozinhar por 5 minutos, mexendo algumas vezes.
  • Retirar do fogo e reservar.
  • Em uma vasilha, colocar o pão e regar com o leite, deixando de molho por 15 minutos.
  • Amassar o pão e acrescentar o bacalhau.
  • Reservar.

Molho:

  • Aquecer 2 colheres (sopa) de margarina em uma panela e juntar a cebola.
  • Refogar até dourar.
  • Adicionar a farinha e cozinhar até dourar.
  • Acrescentar o leite e misturar até engrossar.
  • Tirar do fogo.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Juntar as gemas e misturar bem.
  • Juntar 2/3 dessa mistura ao bacalhau.
  • Colocar em um refratário médio.
  • Despejar o molho restante por cima.
  • Cobrir com o queijo e a margarina restante.
  • Levar ao forno preaquecido por 10 minutos ou até o queijo se derreter.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche de Rabanada e Nutella

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Sanduíche de Rabanada e NutellaIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de Nutella®
  • 2 ovos
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque a Nutella® na geladeira até endurecer.
  • Bata os ovos com o leite e o açúcar.
  • Sobre cada das quatro fatias de pão, coloque uma colher (sopa) de Nutella® endurecida.
  • Feche com as fatias de pão restantes e, com os dedos, pressione as laterais.
  • Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente.
  • Passe os sanduíches na mistura de ovos e frite dos dois lados até dourar.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
  • Sirva com chocolate quente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Bife a Rolê 05

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma sem cascas e esfarelados
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 azeitonas picadas
  • 5 bifes de alcatra
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite extravirgem
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o pão, a cenoura, a salsa e as azeitonas.
  • Bata os bifes até que eles fiquem numa espessura fina (0,5 cm) e no centro de cada um coloque uma porção do recheio.
  • Enrole e prenda com palitos e tempere com o sal e a pimenta.
  • Em uma panela, aqueça o azeite extravirgem em fogo médio e doure os bifes.
  • Adicione o cubo de caldo de carne dissolvido na água fervente, e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficarem macios.
  • Retire os palitos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Sopa Cremosa Oriental de Tomate

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca e cortadas em cubinhos
  • 2 xícaras de tomates picados, sem pele e sem sementes;
  • 1 ½ colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de creme de soja
  • 1 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, derreta o creme vegetal com o curry.
  • Adicione o sal e, em seguida, frite os cubinhos de pão até ficarem bem dourados e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola no óleo, junte o alho e deixe dourar.
  • Acrescente os tomates e a água.
  • Mexa de vez em quando por 15 minutos.
  • Depois, acrescente o creme de soja e tempere com sal e pimenta.
  • Bata uma xícara desse creme no liquidificador e coloque-o novamente na panela.
  • Aqueça em fogo moderado e sirva com os croutons, a cebolinha e a pimenta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com