Ingredientes:

Pasta de queijos:

• 200 g de queijo Minas curado ralado
• 200 g de ricota fresca
• 200 g de requeijão cremoso (1 copo)
• 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• Sal temperado a gosto
• Ervas finas picadas a gosto (alecrim, sálvia e tomilho)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Sanduíche xadrez:

• 1 pacote de pão de forma branco sem casca
• 1 pacote de pão de forma preto sem casca

Modo de Preparar:

Para a pasta de queijos:

• Utilize o processador ou a peneira.
• Bata o queijo Minas, a ricota, o requeijão e o creme de leite.
• Retire a mistura do processador e misture as ervas picadas, a salsinha e a cebolinha.
• Acerte o sal.
• Reserve.

Para formar o sanduíche xadrez:

• Empilhe quatro fatias, intercalando as cores (claro, escuro), pressionando levemente para “grudar” bem.
• Corte essa pilha o sentido do comprimento quatro vezes.
• Separe as fatias, vire-as para desencontrar as cores (um claro, um escuro) e passe a pasta de queijo.
• Pressione levemente para grudar bem.
• Com uma faca de serra (de preferência, grande), corte delicadamente fatias no sentido da largura.
• Está pronto o sanduíche xadrez.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info/receitas