Ingredientes:

• 2 ou 3 caranguejos de tamanho médio sal
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de catupiry
• 1 colher (sopa) de alcaparra picada
• 1 colher (sobremesa) de catchup
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 8 fatias de pão de forma
• Folhas de alface
• Azeitonas pretas
• 1 tomate para decorar

Modo de Preparar:

• Limpe os caranguejos, elimine a carapaça.
• Coloque a carne numa panela com água e sal e fervente por alguns minutos, até atingir o ponto desejado de cozimento.
• Escorra bem, desfie a carne e reserve.
• Leve ao fogo a margarina e a farinha, mexendo sem parar para evitar que empelote.
• Adicione o leite e o catupiry, sem parar de mexer.
• Junte os demais ingredientes, inclusive a carne de caranguejo, quando o molho começar a ferver.
• Misture bem, verifique o tempero e, se necessário, “acerte” o sal.
• Divida o recheio entre as fatias de pão.
• Arrume-as em pratos individuais decorados com alface.
• Para arrematar, espete cada sanduíche com um palito contendo uma azeitona preta e um pedaço de tomate.

Fonte: http://www.soreceitas.com