Arquivo da tag: Palmito

Pastelão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de margarina
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 500 a 600 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 300 g de linguiça calabresa frita
  • 200 g de presunto
  • ½ vidro de palmito picado
  • 1 xícara de salsa
  • 1 lata de ervilha
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture tudo e deixe descansar 20 minutos.
  • Forre uma fôrma com a massa.

Recheio:

  • Rechear o pastelão dobrar as massa e fechar as bordas.
  • Levar ao forno quente.

Fonte: www.cucafresca.net

Pastel de Palmito

Publicado em por
Responder

Pastel de PalmitoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 vidro de 400 g de palmito picado com a água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional )
  • 2 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pacote de massa para pastel de 1 kg

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos.
  • Acrescente o tomate, palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio.
  • Dissolva o amido no leite e misture ao refogado de palmito mexendo sempre até que engrosse
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa de pastel, retire o filme-plástico de um dos lados da massa e coloque o recheio.
  • Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.
  • Retire o filme-plástico e frite em óleo quente por 1 a 2 minutos ou até que esteja dourado por igual
  • Escorra e sirva a seguir.
  • Rendimento 15 unidades de tamanho comercial ou 30 minis.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (fonte: Tudo Gostoso)

Risoto de Palmito com Filé de Gorgonzola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de arroz
  • 200 g de palmito em rodelas
  • 400 g de escalopes de filé-mignon
  • 100 g de creme de leite fresco
  • 150 g de manteiga
  • 100 g de gorgonzola
  • 50 g de parmesão
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 75 ml de vinho branco seco
  • 10 g de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Temperar os escalopes de filé-mignon com sal e pimenta. Reservar.
  • Diluir o gorgonzola com 50 gramas de creme de leite em fogo baixo até formar um creme.
  • Grelhar os escalopes na manteiga e cobrir com o molho.
  • Para o risoto, refogar o arroz com 50 gramas de manteiga.
  • Juntar o vinho e mexer até ficar bem reduzido.
  • Adicionar os palmitos e conchas de caldo de legumes até o arroz ficar no ponto.
  • Acrescentar o parmesão envolvido no creme de leite e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Salgada 13

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 batatas pequenas
  • 1 pacote de queijo mussarela
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo ralado

Recheio:

  • 300 g de palmito picado
  • 1 tomate grande picado sem pele e sementes
  • Alho e cebola picados a gosto
  • 2 colheres de amido de milho
  • Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma untada.
  • Espalhe o recheio, e coloque por cima a outra parte da massa.
  • Leve para assar até ficar dourada.

Recheio:

  • Refogue todos os ingredientes (exceto o amido de milho) até o palmito ficar bem cozido e aguado.
  • Logo após, dê liga ao recheio com o amido de milho.
  • Serve para recheio também de pastel e risoles.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Salada de Feijão-Branco 10

Publicado em por
Responder

Salada de Feijão-Branco 10Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de agrião
  • 1 xícara (chá) de feijão-branco cozido
  • 200 g de rabanetes cortados em rodelas
  • 200 g de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja inteiros
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ pé de acelga picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira, misture o agrião, o feijão, o rabanete, o palmito, o tomate e o pimentão.
  • Tempere com cheiro-verde, azeite, limão e sal.
  • Enfeite com a acelga.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)