Arquivo da tag: Palmito

Pasta de Ricota Light com Palmito

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Ingredientes:

  • 140 g de ricota esfarelada;
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
  • 1 colher (sopa) salsinha fresca;
  • 2 palmitos picados;
  • 1 colher (sopa) cheia requeijão light;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave a salsinha e pique bem.
  • Amasse a ricota com um garfo até esfarelar e misture com os outros ingredientes até formar uma pasta.
  • Adicione uma pitada de sal e os outros temperos a gosto.
  • Leve para a geladeira por meia hora e depois sirva acompanhado de torradas, pão ciabatta ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Torta de Calabresa e Palmito

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos levemente batidos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:

  • Linguiça calabresa triturada (2 gomos)
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verde picadas
  • Orégano a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, os ovos levemente batidos, o óleo e o leite.
  • Bata bem.
  • Desligue e junte o fermento em pó.
  • Unte uma assadeira, coloque metade da massa, o recheio e a outra metade da massa.
  • Asse em forno preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno, pincele uma gema batida e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos.
  • Para o recheio, frite a calabresa, retire a gordura e tempere com os ingredientes citados, mas fique a vontade para usar os temperos de sua preferência.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Inhame Light com Palmito

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Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 pote de palmito picado;
  • 1 xícara [chá] de abobrinha em cubos;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, abobrinha, cenoura e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha e o palmito no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cuscuz de Frango 07

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Quanto baste de sal
  • 1 peito de frango desossado picado
  • Quanto baste de molho de pimenta-vermelha
  • 1 lata de palmito pequena
  • 1 lata de ervilha
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo, a cebola, o alho e o peito de frango numa panela refogando até dourar.
  • Vá pingando água até ficar macio.
  • Desfie e volte à panela com 2 xícaras (chá) de água, sal e a pimenta a gosto.
  • Deixe ferver bem e coloque o palmito picado, os ovos picados, as azeitonas, a ervilha, a salsinha e a polpa de tomate.
  • Deixe ferver mais 7 minutos.
  • Em seguida, ponha a farinha de milho, mexendo bastante.
  • Unte uma fôrma de buraco no meio e coloque o cuscuz.
  • Quando frio, vire num prato e enfeite a gosto.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Salada Light com Salmão

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Ingredientes:

  • 500 g de palmitos frescos,
  • 400 g de salmão defumado,
  • 200 g de iogurte natural,
  • ½ amarradinho de molho de endro,
  • Sal, pimenta-do-reino e açúcar a gosto,
  • 20 ml de azeite extravirgem,
  • 4 folhas de alface-roxa

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os palmitos na água de 5 a 7 minutos, tirar do fogo e deixar resfriar.
  • Em uma tigela, misturar o iogurte, sal, pimenta, açúcar, azeite e o endro, reservar.
  • Cortar os palmitos em rodela de ½ cm e acrescentar o molho na tigela e deixar por 10 minutos.
  • Colocar uma folha de alface-roxa no meio do prato.
  • Arrumar as fatias de salmão defumado.
  • No lado do salmão colocar uma colher um pouquinho de salada de palmito.
  • Decorar com um raminho de endro.

Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br