Risoto de Palmito com Tomate Seco e Rúcula

Risoto de Palmito com Tomate Seco e RúculaIngredientes do Risoto de Palmito com Tomate Seco e Rúcula:

  • 1,5 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ vidro de palmito
  • 100 g de tomate seco
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • ½ maço de rúcula picado grosseiramente

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Risole de Palmito 03

Risole de Palmito 03Ingredientes do Risole de Palmito 03:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar
  • 2 ovos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícara (chá) de palmito picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

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Tortilha de Legumes

Ingredientes da Tortilha de Legumes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 1 xícara (chá) de palmito
  • 1 xícara (chá) de vagem
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou farinha de rosca

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Risole de Palmito 01

Ingredientes do Risole de Palmito 01:

Massa:

  • 2 copos de leite
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina.
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 copos de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates (sem peles e sementes) cortados em cubinhos
  • 1 vidro de palmito picadinho
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Outros ingredientes:

  • Leite frio e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Sopa de Palmito Light 02

Ingredientes da Sopa de Palmito Light 02:

  • 250 g de palmitos em conserva
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Temperos a gosto
  • Cubinhos de pão integral torrado
  • Pedaços de palmito para servir

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