Arquivo da tag: Palmito

Risoto de Palmito Pupunha

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Ingredientes:

  • 300 g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 120 g de palmito pupunha pré-cozido
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • 250 ml de caldo básico de frango
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira misture o arroz, a pupunha e o caldo de galinha, cozinhe até reduzir.
  • Retire do fogo e acrescente o parmesão, mexendo vigorosamente.
  • Monte o prato e sirva quente.

Fonte: http://receitas.uol.com.br

Risoto de Palmito 04

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 400 g de arroz arbóreo
  • 100 g de palmito
  • 1/2 lata de molho de tomate temperado
  • 800 ml de caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho processados
  • Queijo parmesão a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos.
  • Em fogo médio, adicione os 500 ml de caldo até pré-cozer o arroz por volta de 12 minutos.
  • Salgue a gosto.
  • Acrescente o vinho branco.
  • Mexa por mais um minuto.
  • Deixe o arroz esfriar.
  • Em fogo médio regar o arroz com o restante do caldo por volta de quatro minutos.
  • Adicione o palmito, o molho de tomate e o parmesão.
  • Misture bem e deixe por mais um minuto até dar o ponto.
  • Adicione um punhado de salsinha.
  • Sirva imediatamente

Fonte: http://receitas.uol.com.br

Pudim de Palmito e Queijo com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 250 ml de creme de leite
  • Sal
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de palmito bem picado
  • 2 abobrinhas finas bem verdes
  • 1 cenoura

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e uma pitada de sal.
  • Misture leve ao fogo e deixe ferver.
  • Dissolva a farinha de trigo em uma tigela com um pouco de creme.
  • Em outra tigela, bata os ovos até espumarem.
  • Junte o leite fervendo, a farinha dissolvida, o queijo ralado e o palmito e misture bem.
  • Coloque a mistura em uma fôrma de bolo inglês ou em anel bem untada e leve ao fogo médio, em banho-maria, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Desenforme e espere esfriar.
  • Corte as abobrinhas em fatias bem finas, no sentido do comprimento.
  • Coloque as fatias sobre o pudim sobrepondo-as ligeiramente.
  • Corte as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento.
  • Coloque-as em água fervente por meio minuto.
  • Escorra e passe por água fria.
  • Faça um laço e prenda-o com um palito. 

Fonte: Revista Água na Boca –  http://www.portocultura.com.br

Salada Tropical 10

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Ingredientes:

  • 1 melão
  • 1 abacaxi
  • 3 maçãs
  • 1 vidro de palmito
  • 300 g de presunto ou defumado
  • 1 lata de milho verde
  • 100 g de passas
  • 1 lata de creme de leite
  • Maionese a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Mostarda a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as frutas em cubinhos, o presunto também.
  • Misture todos os ingredientes
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Salada de Palmito com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 vidro de palmito
  • 1 queijo minas (tipo queijo fresco)
  • 1 lata de creme de leite (natas)
  • 1 colher (sobremesa) de maionese light
  • 1 colher (sobremesa) de sopa de cebola (rasa)
  • ½ cebola ralada (pequena)

Modo de Preparar:

  • Corte o queijo e o palmito em pedaços pequenos.
  • Rale a cebola.
  • Coloque o creme de leite com soro, a maionese e a sopa de cebola.
  • Depois é só misturar.
  • Deixe por pelo menos 15 minutos na geladeira e está pronto para servir.

Fonte: http://www.podcomer.com