Talharim ao Molho de Linguiça

Talharim ao Molho de Linguiça

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo talharim (500 g)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 g de linguiça toscana picada
  • 2 latas de molho de tomate (340 g cada)
  • Sal a pimenta-do-reino a gosto
  • 1 vidro de palmito picado (300 g)
  • 100 g de queijo parmesão ralado

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Bisteca de Porco à Pupunha

Bisteca de Porco à Pupunha

Ingredientes:

  • 2 bistecas
  • 150 g de palmito pupunha em tiras
  • ½ colher (sopa) de ervas finas
  • 200 g de talharim verde cozido “al dente”
  • 150 g de presunto moído
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

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Risoto Crocante de Linguiça

Risoto Crocante de Linguiça

Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça (suína) fresca
  • 2 ½ copos de arroz
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de palmito
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
  • 1 colher (sobremesa) orégano
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 ½ l de água fervendo
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Um fio de azeite

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