Arquivo da tag: Paio

Arroz de Cowboy

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Ingredientes:

  • 100 g de paio
  • 100 g de linguiça calabresa
  • 100 g de bacon
  • 3 copos (americano) de arroz (200 ml cada)
  • 100 g de carne seca picada
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Pique os ingredientes e leve ao fogo.
  • Mexa bem.
  • Junte o arroz.
  • Coloque água quente na panela e deixe por 15 minutos.
  • O arroz deve sair empapado.

Fonte: http://outraface.com

Bola da Avó

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Ingredientes:

  • 100 g de paio
  • 150 g chouriço de carne
  • 2 ovos
  • 1 pacote levedura instantânea
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 300 g farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes exceto as carnes.
  • Estas são cortadas em quadradinhos.
  • Junte-as depois à massa que formou.
  • Coloque a massa numa fôrma de bolo inglês untada.
  • Deixe levedar em temperatura ambiente por 45 minutos.
  • Coza a bola em forno médio a puxar para o quente, cerca de 220ºC, por 45 minutos.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Feijão Maravilha

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 100 g de bacon
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça paio cortada em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele cortado em 4
  • 1 cebola cortada em 4
  • ½ chuchu grande cortado em cubos grandes
  • 1 batata grande cortada em cubos grandes
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 colher rasa (sopa) de extrato de tomate.
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 tablete e meio de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Feijão por 30 minutos.
  • Numa frigideira frite o bacon e acrescente a cebola e o alho deixando dourar levemente, por fim junte o paio e a calabresa e frite mais um pouco.
  • Coloque estes ingredientes no feijão e acrescente os legumes e os tabletes de caldo de carne deixando cozinhar.
  • Se precisar acrescente mais água.
  • Acrescente o extrato de tomate e o molho de soja.
  • Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco, couve refogada e bife.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Feijão-Rajado com Costela Defumada

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão-rajado cozido al dente
  • 300 g de toucinho fresco cortado em cubos
  • 1 kg de costela de porco defumada e cortada em pedaços
  • 2 gomos de linguiça paio cortada em rodelas
  • 100 g de bacon
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o toucinho, a costela, o paio e o bacon, junte água, o tablete de bacon e deixe aferventar por 20 minutos.
  • Para tirar o excesso de gordura, escorra a água, junte o feijão, o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por mais 20/30 minutos.
  • Se necessário acrescente mais água e sal.
  • Depois de cozido, polvilhe cheiro verde à gosto.

Nota: Sempre usar água fervente para não escurecer o feijão.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Feijão Suculento

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça paio também cortada em rodelas
  • 100 g de bacon picado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão al dente.
  • Em uma panela com um fio de óleo frite o bacon, a calabresa e o paio.
  • Quando estiverem dourados, acrescente a cebola, o alho, tomate e a pimenta calabresa e deixe fritar.
  • Após isso acrescente ao feijão juntamente com o caldo de carne e deixe cozinhar até caldo ficar suculento e o feijão macio.
  • Por último acrescente a salsinha picada.

Nota: Observe a quantidade de água e sal.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br