Risole de Escarola com Tomate Seco e Mussarela de Búfala

Risole de Escarola com Tomate Seco e Mussarela de Búfala

Risole de Escarola com Tomate Seco e Mussarela de BúfalaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de margarina cremosa;
  • 1 batata grande;
  • ½ litro de água;
  • 1 sachê de caldo de galinha;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;
  • ½ maço de escarola;
  • 1 colher (sobremesa) de margarina (para o recheio);
  • ½ xícara (chá) de tomate seco picado;
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de água (para o empanamento);
  • ½ xícara (sopa) de farinha de rosca.

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Salada de Feijão-Fradinho Light com Ovos

Salada de Feijão-Fradinho Light com Ovos

Ingredientes:

  • 250 g de feijão-fradinho;
  • 1 pimentão vermelho picado;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada;
  • 4 ovos cozidos;
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas;
  • Sal a gosto;
  • Azeite a gosto;
  • Orégano a gosto.

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Empadão com Quatro Queijos

Empadão com Quatro Queijos

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de margarina forno e fogão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de queijo tipo frescal ralado grosso
  • 1 xícara (chá) de ricota picada
  • ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
  • Sal, pimenta-vermelha e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 ovos levemente batidos

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Torta de Batata Rápida

Torta de Batata Rápida

Torta de Batata RápidaIngredientes:

  • 400 g de batatas descascadas e picadas em cubinhos
  • 2 ovos
  • 3 tomates picados em cubinhos
  • ½ copo de óleo vegetal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados
  • Salsa e cebolinha picadas
  • Sal a gosto

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