Arquivo da tag: Orégano

Manteiga de Azeitona e Reaspas de Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de tomilho fresco picado
  • 1 colher [chá] de orégano
  • ¼ de colher [chá] de alho picado
  • 2 colheres [sopa] de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher [sopa] de raspas de limão

Modo de Preparar:

  • No processador, combine todos os ingredientes.
  • Refrigere e modele como preferir.
  • Sirva para acompanhar torradas.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br

Coxa de Frango Recheada com Salame

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 150 g de salame num só pedaço
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de páprica (opcional)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Desossar as coxas, cortando os tendões em volta do osso com uma faca pequena.
  • Cortar o salame em 8 rodelas e colocar uma rodela em cada coxa desossada.
  • Colocar a farinha, o sal, a páprica, o orégano e a pimenta-do-reino dentro de 1 saco plástico limpo e seco.
  • Juntar as coxas, fechar bem o saco e agitar até cobrir as coxas inteiramente com a farinha.
  • Fritar lentamente no óleo por uns 10 minutos.
  • Virar e fritar por mais 10 minutos ou até que estejam macias e douradas.
  • Pode ser servido quente ou frio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bruschetta Tradicional de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano tipo baguete
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 3 tomates médios picados e regados com azeite
  • ½ molho de manjericão
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias, disponha-as em uma fôrma e coloque no forno para torrar levemente, o suficiente para ficar crocante, não o bastante para virar torrada.
  • Reserve.
  • Pegue as torradas, regue com um fio de azeite e esfregue um dente de alho em um lado de cada fatia.
  • Distribua as coberturas sobre as fatias e leve ao forno em fogo alto por 15 minutos (ou até que o queijo esteja derretido).

Fonte: https://www.clubedosvinhos.com.br

Peixe Empanado com Vinagrete de Repolho

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia em tiras
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Vinagrete:

  • 2 xícaras (chá) de repolho verde em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de repolho roxo em tiras finas
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal, orégano e cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Para o vinagrete, misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por 1 hora.
  • Tempere o peixe com o suco de limão e o tempero.
  • Passe pela farinha de trigo e frite, em óleo quente, aos poucos, em imersão, até dourar.
  • Escorra sobre papel-absorvente e sirva com o vinagrete.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peru com Ervas e Maçãs

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Peru com Ervas e MaçãsIngredientes:

  • 1 peru de 5 kg
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 1/3 de xícara (chá) de molho inglês
  • 1/3 de xícara (chá) de mostarda
  • ¼ de xícara (chá) de orégano
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde
  • ¼ de xícara (chá) de tomilho

Maçãs Carameladas:

  • 12 maçãs pequenas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de ketchup

Modo de Preparar:

  • Misture as ervas e reserve.
  • Acomode o peru em uma assadeira e banhe-o com o vinho, o molho inglês e a mostarda.
  • Distribua a mistura de ervas por todo o peru e cubra com papel-alumínio.
  • Leve para assar em temperatura alta por 4 horas ou até que a carne fique macia.
  • Regue, às vezes, o peru com o caldo que se formar na assadeira.
  • Depois de assado, retire o papel-alumínio e asse até dourar.

Maçãs Carameladas:

  • Retire as sementes das maçãs e reserve.
  • Leve ao fogo, a água, o vinagre, o ketchup e o açúcar.
  • Mexa até que se dissolva todo o açúcar.
  • Coloque as maçãs na panela, tampe e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos ou até que fiquem macias.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)