Arquivo da tag: Orégano

Aliche Diferente

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 120 g de aliche
  • 3 xícaras (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa seca

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o azeite e o alho deixe fritar, em seguida coloque a salsa picada, o louro, o aliche, desligue o fogo coloque o orégano, a azeitona e a pimenta.
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Fonte: www.salgadosdocesecia.com

Arabesco Integral

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Ingredientes:

 

Trigo e grão-de-bico

  • 1 xícara (chá) de trigo grosso
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Frango ao molho de especiarias

  • 300 g de peito de frango
  • 2 tomates cerejas picados
  • 1 cebola (cortada em cubos pequenos)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de pimenta branca em pó
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (café) de zátar (tempero árabe)

Modo de Preparar:

 

Trigo e grão-de-bico

  • Lave bem o grão-de-bico em água corrente, escorra e reserve.
  • Faça o mesmo com o trigo grosso.
  • Cozinhe o grão-de-bico, em uma panela de pressão, por 10 minutos.
  • Quando estiver pronto, coloque em outra panela, junto com o trigo grosso.
  • Ferva por 30 minutos.
  • Tempere com sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar totalmente.

Frango ao molho de especiarias

  • Refogue a cebola, os tomates e o alho.
  • Acrescente o frango, cortado em cubos, e repita o processo por cinco minutos.
  • Em seguida, adicione os temperos (orégano, pimenta, açúcar, sal e um fio de zátar).
  • Depois de tudo refogado, junte o creme de leite e deixe ferver um pouco.
  • Sirva com o grão de bico e o trigo grosso.

Fonte: Restaurante Arabesco – http://manequim.abril.com.br  

Abobrinha com Tomate 02

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Ingredientes:

  • 2 tomates grandes
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de azeite
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 abobrinha média picada
  • 2 colheres de chá de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de queijo branco picado
  • Salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa dos tomates e retire as sementes.
  • Deixe escorrer bem.
  • Misture o alho com o azeite e o orégano e tempere o interior do tomate.
  • Coloque em uma assadeira com a parte aberta voltada para baixo e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos.
  • Refogue a cebola no azeite e junte a abobrinha.
  • Deixe amaciar, retire e adicione o restante dos ingredientes.
  • Recheie os tomates e volte ao forno por mais 5 minutos.´

Fonte: http://www.ondiet.com.br

Molho à Catalão

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada bem fina
  • 5 azeitonas inteiras descaroçadas
  • 1 gota de caldo de picles
  • 1 pitada de orégão a gosto
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Mexa o creme de leite para misturar ao soro e coloque a cebola e mexa bem.
  • Coloque a mostarda, o caldo de picles, o orégão, o sal e a azeitona inteira.
  • Misture tudo e deixe descansar por quinze minutos.
  • Pode ser servido com peixes, e carnes em geral, de preferência as assadas

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal

Pastel Assado Sorriso

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Ingredientes:

 

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 100g de manteiga ou margarina
  • Água (suficiente para dar ponto na massa)

Recheio:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 vidro de palmito (350 ml)
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 1 xícara de chá de azeitonas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal e a margarina. Incorpore a água aos poucos até dar o ponto.
  • A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. (use a farinha reservada).
  • Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
  • Abra porções da massa com auxílio do rolo, na espessura de aproximadamente 2 milímetros.
  • Modele com cortador redondo, discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Recheie.
  • Feche unindo as extremidades e apertando com o dedo para as bordas ficarem entrelaçadas.
  • Coloque em assadeira retangular (não precisa untar). Pincele com a gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido 250ºC por 25 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Junte o tomate, o palmito, sal, pimenta, azeitonas, salsinha, cebolinha e orégano.
  • Misture um ingrediente de cada vez.
  • Deixe esfriar para utilizar.

Dica:

Pode congelar, devidamente embalado.

Substitua o recheio de palmito por refogado de carne moída, frango ou queijo.

Fonte: http://pesquisar.org