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Fogazza ao Forno

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 2 tabletes de fermento pra pão
  • Leite (o suficiente para dar ponto na massa)

Recheio:

  • 500 g de lingüiça calabresa
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 3 fatias de bacon
  • 1 xícara (chá) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Esfarele o fermento e adicione o sal.
  • Misture até obter um líquido. Reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha, o óleo, o fermento e o leite até dar o ponto (aproximadamente 1 xícara (chá)).
  • Sove a massa até obter uma consistência homogênea.
  • Abra-a com o auxílio do rolo e acomode em uma assadeira retangular ou redonda untada e polvilhada.
  • Acrescente o recheio e espalhe a cebola e os tomates fatiados.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque fatias da lingüiça frita, bacon frito, cebolinha, orégano, pimenta e azeite.

Fogazza frita:

  • Abra a massa com o rolo.
  • Modele com cortador redondo e recheie.
  • Feche e aperte as bordas com auxílio de um garfo.
  • Frite em óleo quente e deixe escorrer.

Fonte: http://pesquisar.org

Molho Simples 02

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Ingredientes:

  • 500 g de tomates maduros
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um corte em cruz na base dos tomates e passe-os de 1 a 2 minutos pela água fervendo.
  • Escorra-os, retire as peles e as sementes e pique-os em pedacinhos.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
  • Quando a cebola estiver dourada, junte os tomates, mexa bem e tampe a panela.
  • Cozinhe durante 5 minutos ou até que os tomates murchem.
  • Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto, mexa bem e deixe cozinhar por mais de 2 ou 3 minutos.

Dica: Colocando o molho em um pote hermético, você pode conservá-lo durante 1 semana na geladeira.

Fonte: http://prevencao.cardiol.br

Lula à Milanesa 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas limpas
  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Tempere as lulas, depois de limpas e cortadas em anéis, com sal, pimenta do reino e orégano
  • Passe as lulas pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de trigo misturada á farinha de rosca
  • Frite em óleo quente
  • Escorra-as em papel toalha e sirva-as, polvilhadas com cebolinha verde

Fonte: Priscila Santana – http://tudogostoso.uol.com.br