Arquivo da tag: Orégano

Sopa de de Tomate e Manjericão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colo (chá) de açúcar superfino
  • 1 cenoura bem picada
  • 1 batata bem picada
  • 1 dente de alho prensado
  • 675 g de tomates maduros picados em pedaços grandes
  • 1 colher (chá) de purê de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de orégano
  • 16 folhas frescas de manjericão cortadas
  • 300 ml de caldo de galinha ou legumes
  • 4 pedaços de tomates secos
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo em uma panela grande, adicione a cebola e salpique o açúcar superfino.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione a cenoura picada e a batata, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, sem tostar os legumes.
  • Acrescente o alho, os tomates, o purê de tomate; as ervas e o caldo e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Tampe bem a panela e cozinhe em torno de 25-30 minutos, ou até os legumes  amolecerem.
  • Retire a panela do fogo e peneire a sopa para retirar as cascas e pedaços.
  • Tempere novamente com sal e pimenta a gosto.
  • Requente levemente a sopa, depois coloque em quatro pratos fundos aquecidos.
  • Pique os tomates secos em pedaços finos e misture com um pouco de óleo do vidro.
  • Adicione uma colher cheia a cada porção, depois espalhe o manjericão picado por cima.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Grelhado de Queijo Coalho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 20 cubos de queijo coalho
  • ½ caixa de tomate cereja
  • Folhas de manjericão
  • Azeite
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite.
  • Coloque os cubos de queijo coalho para grelhar até dourar sem perder a consistência.
  • Disponha os cubinhos de queijo numa travessa.
  • Decore cada cubo colocando por cima meio tomate cereja e folhinhas de manjericão.
  • Tempere com azeite e sal a gosto

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Napoleão de Berinjela e Massa Folhada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 berinjela com casca
  • 1 abobrinha com casca
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 200 g de mussarela
  • Sal, azeite e orégano
  • Discos de massa folhada

Modo de Preparar:

  • Corte os discos de massa folhada, fure-os, passe gema de ovo e leve ao forno até dourar. Retire e reserve.
  • Coloque por cima de cada rodela de berinjela uma rodela de abobrinha.
  • Regue com azeite e sal e leve ao forno até estarem macias.
  • Retire do forno e junte a rodela de tomate e a mussarela.
  • Volte para o forno até o queijo derreter.
  • Retire e faça a montagem: disco de massa folhada e por cima a berinjela.
  • Salpique orégano e sirva. 

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Salada com Vinagrete Italiano 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Vinagrete:

  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho, bem picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino

Salada:

  • 1 pé de alface, cortado em tiras
  • 2 tomates picados, sem sementes
  • 200 g de mortadela fatiada e cortada em tiras
  • 1 xícara de mussarela ralada grossa
  • 1 xícara de queijo provolone (ou Minas) ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

Vinagrete:

  • Bata vigorosamente o azeite durante um minuto.
  • Em seguida, coloque os demais ingredientes, misture e reserve.

Salada:

  • Prepare a salada misturando cuidadosamente todos os ingredientes.
  • Deixe por último a alface.
  • Tempere com o vinagrete.

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Strogonoff de Carne de Sol com Leite de Coco 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de sol (alcatra) cortada em cubos e cozida com folhas de louro e alho;
  • 2 cebolas bem picadas;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1 pitada de orégano;
  • 1 vidro pequeno de leite de coco;
  • 1/2 caixa de creme de leite sem soro;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e acrescente a cebola picada.
  • Quando ela começar a dourar, acrescente a carne de sol e deixe-a pegar uma cor.
  • Acrescente orégano, raspas de noz moscada, pimenta do reino, sal, leite de coco e, por fim, o creme de leite sem soro.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Monte o prato que acompanha arroz branco. 

Fonte: http://www.alterosa.com.br