Arquivo da tag: Orégano

Creme de Tomate com Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande e picada
  • 8 tomates picados com pele e semente, firmes e bastante vermelhos
  • 1 talo de alho poró
  • 8 cravos (espetar os cravos no alho poró)
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 ramos de manjericão
  • Ervas aromáticas diversas (colocar amarradas para depois retirar)
  • Sal e orégano a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de catupiry ou requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola no azeite e colocar os tomates, o alho poró, a água, o manjericão, as ervas aromáticas, o sal e o orégano.
  • Deixar no fogo até formar um tipo de molho tomate.
  • Tirar o manjericão e as ervas aromáticas, liquidificar tudo e peneirar.
  • Levar novamente ao fogo e jogar a farinha diluída no leite e por último o catupiry ou o requeijão cremoso.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Risoto 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • 200 g de lombo de porco cortado em tiras
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ xícara (chá) de grãos de milho
  • Sal, tomilho e orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média bem picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com sal, tomilho e orégano.
  • Numa panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e junte metade da cebola, o pimentão e o lombo.
  • Cozinhe até dourar.
  • Lave o arroz, coloque-o numa panela com duas xícaras e ½ de água, mexa e cozinhe até secar.
  • Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite, junte o milho, a ervilha e a cebola restante e cozinhe por três minutos.
  • Acrescente a polpa de tomate pronta e misture.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Numa tigela, coloque o arroz cozido, junte o refogado de milho e misture.
  • Adicione o lombo e misture novamente.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Ervas 5

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ copo (americano) de óleo
  • 1 colher (sopa) sal
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 2 copos (americano) leite morno
  • 45 g fermento biológico “de pão” (3 tabletes) ou (3 colheres de sopa)
  • 1 kg farinha de trigo

Refogado

  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 colher (sopa) orégano
  • 1 xícara (chá) cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) salsinha picada
  • 1 xícara (chá) manjericão picado

Modo de Preparar:

Refogado

  • Levar ao fogo em uma panela a manteiga e o alho amassado e deixar dourar.
  • Acrescentar a cebola, ó orégano, a salsa, a cebolinha, o manjericão e uma pitada de sac.
  • Refogar por uns dois minutos e reservar.

Massa

  • Bater no liquidificador o óleo, o sal, os ovos, o açúcar, o leite e o fermento.
  • Despejar em uma tigela e acrescentar as ervas já refogadas e em seguida colocar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre até que a massa não grude mais nas mãos.
  • Colocar a massa em uma mesa, sovar um pouco e deixar crescer até dobrar de volume.
  • Depois da massa crescida, modelar os pães em formato desejado, colocar os pães em assadeira untada e deixar crescer novamente por 30 minutos (mais ou menos).
  • Assar em forno moderado por 30 a 40 minutos.

Fonte: http://www.natadaserra.com.br

Couve Flor Gratinada 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 couve flor cozida 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário e disponha a couve flor.
  • Misture a manteiga com o orégano, a farinha de trigo dissolvida no leite, o creme de leite e o sal.
  • Despeje sobre a couve flor.
  • Polvilhe com o parmesão misturado com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno (300°C) até dourar.  

Fonte: Livro Boa Mesa & Cia – http://www.claudetetroiano.com.br

Bruschetta Pugliese

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano redondo
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 3 tomates vermelhos e firmes
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 dente de alho pequeno
  • 20 folhas de manjericão
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Elimine o talo dos tomates e corte-os ao meio.
  • Esprema levemente para retirar as sementes e corte a polpa em cubos de 1 cm.
  • Coloque os cubos em uma tigela e acrescente as folhas de manjericão e o orégano.
  • Misture bem e regue com metade do azeite de oliva.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Grelhe as fatias de pão.
  • Esfregue levemente cada uma com o dente de alho.
  • Cubra cada fatia de pão com um pouco da mistura de tomates e aperte com as mãos para que firmem sobre a bruschetta.
  • Salpique com sal e pimenta-do-reino.
  • Regue com o azeite de oliva restante.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos para aquecer.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com