Arquivo da tag: Orégano

Molho para Macarrão 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pitada de sal
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 4 gotas de molho de pimenta malagueta

Modo de Preparar:

  • Corte o alho, coloque uma colher de azeite na panela para fritar o alho
  • Depois de dourar o alho coloque o molho de tomate, jogue um pouco de água na lata para tirar o que fica grudado na lata e jogue na panela, colocando os outros ingredientes
  • Deixe borbulhar um pouco e coloque a outra colher de azeite
  • Sirva em cima do macarrão

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho Levemente Picante

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Ingredientes:

  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 vidro de vinagre
  • 3 pimentas dedo de moça sem semente
  • 5 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/2 cebola média
  • Azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador
  • Pronto, usar para comer aqueles mini pasteizinhos, salgados, salgadinhos de festa entre outros

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Abóbora Moranga Recheada

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Ingredientes:

  • 1 moranga grande madura
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de sal

Recheio

  • 150 g de guisado de carne de primeira ou de linguiça (sem a pele e desmanchada)
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 100 g de farinha de rosca ou de mandioca
  • 1 cebola média
  • 1 molho de salsa e cebolinha verde
  • 1 colher (café) de orégano
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga e abra uma tampa de 12 a 15 centímetros na parte de cima, conservando o talo.
  • Retire o miolo (sementes e fibras).
  • Esmague o alho em uma colher (sopa) de sal e no manjericão.
  • Faça uma pasta e esfregue bem no interior da moranga. Reserve.

Recheio:

  • Frite bem o guisado/linguiça no azeite de oliva até dourar.
  • Acrescente a cebola bem picada e junte os ovos. Mexa.
  • Deixe a mistura esfriar e acrescente lentamente a farinha, mexendo sempre.
  • O ponto certo é quando a mistura começar a engrossar.
  • Prove o sal (acrescente mais se necessário), e tempere com uma pitada média de pimenta do reino e orégano.
  • Encha a moranga com o recheio e feche com a tampa.
  • Coloque dois dedos de água em uma panela grande e acomode a moranga, tampando logo depois.
  • Cozinhe no bafo por cerca de três horas.
  • Enfie um garfo para verificar o cozimento (se a penetração for fácil, está no ponto).
  • Cuide para não quebrar a moranga ao retirá-la da panela.
  • Salpique com tempero verde e sirva.
  • Se desejar preparar no forno, substitua a panela por uma assadeira untada com manteiga ou com um dedo de água.
  • Deixe assar por duas a três horas.
  • Variações do recheio: substitua a carne por camarão, frango ou carne de porco.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Bolo de Carne Alemão

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Ingredientes:

  • 2 kg de carne moída de suíno
  • 1 kg de carne moída de gado
  • 6 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho picados
  • Tempero verde: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misturar em uma vasilha as carnes moídas de suíno e gado com os temperos: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde, com o alho e a cebola picados, os ovos e o sal.
  • Mexa com as mãos e vá acrescentando aos poucos farinha de trigo até o ponto em que a mistura não grudar mais nas mãos.
  • Modele o bolo no formato de uma almôndega, no tamanho que preencha a palma das mãos.
  • Leve ao forno pré-aquecido, 260°C, em uma fôrma untada, e deixe assar por cerca de uma hora, até o bolo ficar dourado.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Peito de Peru 02

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Ingredientes:

  • 1 peito de peru médio (1 kg)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco picado
  • 1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire toda a pele do peito de peru, deixe de molho no vinho branco por 30 minutos e depois coloque em uma assadeira;
  • Misture o restante dos ingredientes e besunte a carne.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, deixando cozinhar por 1 hora;
  • Retire o papel alumínio, regue com um pouco do vinho e cozinhe por mais 15 minutos. Espere amornar e fatie;
  • Coloque ½ xícara (de chá) de água na assadeira e o restante do vinho. Deixe ferver um pouco e regue as fatias de peru.
  • Servir com salada e arroz branco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com