Arquivo da tag: Orégano

Bisteca à Pizziola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva ou óleo comum
  • ½ colheres (chá) de orégano
  • 2 tomates pequenos sem casca, em fatias
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 filés

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com sal e pimenta.
  • Fritar no óleo.
  • Colocar os filés num prato.
  • Acrescentar à frigideira o alho com um pouco de óleo e juntar as fatias de tomate.
  • Fritar durante 3 minutos de cada lado, em temperatura alta.
  • Salpicar com o orégano.
  • Servir os filés, cobertos pelo tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha Recheada com Carne Moída 05

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Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 5 abobrinhas grandes
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída crua com o alho, a cebola, a pimenta do reino, sal e o orégano, misture tudo com as mãos.
  • Lave as abobrinhas e não descasque.
  • Corte a ponta de uma das extremidades, e com uma colher de café, vá tirando todo o miolo da abobrinha, tomando cuidado para não chegar até o fundo para não furá-la.
  • Junte o miolo de todas na carne moída.
  • Vá recheando com o cuidado de não apertar para ela não quebrar dos lados.
  • A carne não sai de dentro delas enquanto estão cozinhando.
  • Refogue o molho de tomate e coloque as abobrinhas mergulhadas no molho.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Se sobrar um pouco de recheio, é só refogar junto com o molho de tomate.

Fonte: http://www.ccbreceitas.com.br

Bruschetta à Pomodoro

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão italiano com cerca de 1,5 cm de espessura
  • 2 dentes de alho
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates maduros
  • ½ xícara (chá) de mussarela de búfala em cubos
  • Sal e orégano a gosto

Montagem:

  • Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Grelhe em uma frigideira ou asse as fatias de pão de modo que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
  • Molhe os dentes de alho em metade do azeite e esfregue-os suavemente nas fatias de pão.
  • Retire a pele e as sementes do tomate e corte em cubos pequenos.
  • Em uma tigela, misture os tomates, a mussarela de búfala e o azeite restante.
  • Tempere com sal e orégano.
  • Se preferir aqueça antes de colocar no pão.

Montagem:

  • Disponha os tomates sobre as fatias de pão, finalizando com as folhas de manjericão.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Macarrão com Frango 03

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão penne 
  • 1 colher (sopa) de maizena 
  • 450 ml de caldo de galinha 
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • 1 colher (sopa) de alho picado 
  • 4 filés de peito de frango, sem osso e sem pele – cortados em cubos 
  • 1 cebola fatiada 
  • 1/2 pimentão verde sem sementes e cortado em fatias finas 
  • 1/2 pimentão vermelho sem sementes e cortado em fatias finas 
  • 400 g de tomate em lata picado 
  • 1 colher (chá) de orégano seco 
  • 1 colher (chá) de manjericão seco 
  • 60 ml de vinho branco meio seco 
  • 40 g de queijo parmesão ralado na hora 

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela grande, com água e um pouco de sal, ao fogo.
  • Deixe levantar fervura.
  • Acrescente o macarrão penne.
  • Cozinhe-o até ficar al dente. Isto é, quando o macarrão se mostra resistente à mordida embora já esteja cozido.
  • Depois, escorra-o e reserve-o. 
  • Em uma tigela, misture a maizena com o caldo de galinha até obter um creme homogêneo.
  • Reserve-o até ser necessário. 
  • Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  • Acrescente o alho e o frango.
  • Mexa e cozinhe até o frango não estar mais rosado, cerca de 10 minutos.
  • Sem deixar de mexer, adicione a cebola e os pimentões (verde e vermelho).
  • Cozinhe até os ingredientes ficarem macios, por cerca de 5 minutos.
  • Depois, coloque os tomates e mexa.
  • Volte a cozinhar lentamente por mais 10 minutos.
  • Em seguida, despeje a mistura do caldo de galinha e o vinho.
  • Tempere com orégano e manjericão.
  • Adicione o macarrão cozido e mexa de novo.
  • Por fim, cozinhe lentamente em fogo médio até tudo estar aquecido por inteiro, durante 5 minutos.
  • Decore com queijo parmesão antes de servi-lo. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bisteca Grelhada 02

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Ingredientes:

Bisteca:

  • 6 bistecas de porco de 1,5 cm de espessura
  • 2 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Molho de cebola:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • ¼ xícara de azeite
  • ¼ xícara de vinagre
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • De véspera, prepare o molho de cebola: coloque a cebola de molho em água fervente por cerca de 3 minutos.
  • Escorra e misture bem com restante dos ingredientes.
  • Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Tempere a bisteca com o alho, o molho de soja, suco de limão e sal.
  • Deixe a bisteca nessa marinada na geladeira pelo menos por 3 horas, virando-as uma vez.
  • Cerca 40 minutos antes de servir: asse as bistecas em uma grelha, molhando-as sempre com o tempero ou com vinho, até que estejam bem macias e bem passada.
  • Sirva a seguir com molho cebola.

Fonte: http://mundodesabores.com.br