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Omelete à Moda Espanhola da Dona Ana

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Ingredientes:

  • 2 ou 3 batatas lavadas e cortadas em rodelas
  • 2 ou 3 ovos batidos
  • Salsinha e cebolinha
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque o óleo e frite as batatas sem deixar que fiquem muito torradas.
  • Num prato bata bem os ovos, coloque o sal a salsinha e a cebolinha e misture bem.
  • Quando sentir que as batatas estão prontas, despeje os ovos por cima delas e deixe fritar virando ligeiramente a frigideira para que os ovos deslizem sobre as batatas e fiquem totalmente coagulados.
  • Depois disso vá apertando com um garfo, para que essa mistura se distribua homogeneamente sobre as batatas e não correr o risco de deixar os ovos crus.
  • Vire a omelete.
  • Para dourar um pouquinho
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Omelete Espanhola 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 talos de salsão picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 4 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque metade da manteiga e do azeite numa panela rasa e antiaderente.
  • Adicione as cebolas (fogo médio) e deixe que fiquem macias, mas não torradas.
  • Adicione o salsão e o pimentão e mexa com uma colher de pau, até que as cebolas comecem a dourar.
  • Acrescente os tomates, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos.
  • Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta e mexa por mais 1 minuto.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque o azeite e manteiga restante numa frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e adicione os ovos.
  • Deixe por cerca de 3 minutos até solidificar e, com uma espátula, vire do outro lado.
  • Coloque o molho preparado na superfície da omelete, dobre-o ao meio (em formato de meia-lua) e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Omelete Zampi

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 2 a 3 ovos
  • Queijo mussarela (150 g)
  • Provolone ralado (100 g)
  • Queijo fresco em cubos pequenos (150 g)
  • Queijo cremoso
  • Orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em cubos e colocá-las em uma frigideira (20 cm de diâmetro) em óleo quente.
  • Depois de douradas, escorrer o óleo, bater os ovos à parte e jogar em cima das batatas.
  • Com o fogo ainda ligado, jogar por cima os queijos, salpicar orégano e sal a gosto, e tampar.
  • Não abrir mais a tampa até o cozimento total da omelete (não é preciso virá-la).
  • Após 5 minutos e quando sentir o cheirinho bom pode desligar.
  • Mesmo ainda com o fogo desligado, não retirar a tampa, aguardar o cozimento total.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Luís Zampieri – http://www.receitas.com/maisvoce

Omelete de Abobrinha 01

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 tomates descascados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite o salsão e a abobrinha até que estejam macios.
  • Junte os tomates picados, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe em panela tampada por dez minutos, mexendo algumas vezes.
  • Misture os ovos batidos com o queijo (se desejar) e despeje sobre os legumes.
  • Cozinhe em fogo lento por uns 8 a 10 minutos cada lado.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Omelete do Burger

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Ingredientes:

  • 2 fatias de queijo prato (picado)
  • 2 fatias de presunto (picado)
  • ½ tomate sem semente (picado)
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, bater os ovos com ajuda de um garfo.
  • Colocar todos os ingredientes restantes (queijo, presunto e tomate) até que fiquem submersos nos ovos.
  • Em uma frigideira antiaderente, regar um fio de óleo de canola e deixar aquecer por cerca de 2 minutos.
  • Colocar a mistura na frigideira, tampar e deixar por 3 minutos.
  • Após este tempo, vire a omelete e deixe o mesmo tempo.

Fonte: Família Burger –  http://www.gastroonline.com.br