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Omelete com Molho de Queijo 03

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Omelete com Molho de Queijo 03Ingredientes:

  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de queijo suíço (emmenthal ou gruyère)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • Pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Bata as claras em neve.
  • Junte as gemas e bata por mais 1 minuto.
  • Tempere com sal.
  • Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter.
  • Derrame a mistura de ovos na frigideira e frite até dourar a parte inferior.
  • Retire do fogo.
  • Asse por 5 minutos no forno ou até a omelete ficar firme, porém cremosa.

Molho:

  • Coloque o queijo numa panela e, aos poucos, junte a farinha.
  • Devagar, adicione o leite, mexendo sempre.
  • Junte a noz-moscada.
  • Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o molho engrossar.
  • Coloque a omelete em um prato, dobre ao meio, regue com o molho e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete com Linguiça e Escarola

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Omelete com Linguiça e EscarolaIngredientes:

  • 3 batatas médias sem casca
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa fresca, sem pele, picada,
  • 1 maço de escarola cortado em tiras fininhas
  • 250 g de mussarela ralada
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água e sal, cozinhe a batata até ficar macia.
  • Escorra, corte em rodelas e reserve.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça.
  • Junte a escarola, misture bem e cozinhe até murchar.
  • Num refratário levemente untado com manteiga, alterne camadas de batata, linguiça com escarola e mussarela.
  • Bata bem os ovos com o sal e a pimenta, misture o leite e a farinha de trigo.
  • Despeje por cima e asse no forno, preaquecido, a 200°C, por 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete Branca

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Omelete BrancaIngredientes:

  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1/3 de xícara de ricota esmigalhada
  • 1 cebola picadinha
  • 2 fatias de peito de peru picadas
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Com a ajuda de um fouet, bata ligeiramente as claras até espumarem.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e forre-a com as claras batidas.
  • Frite por três minutos.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Sobre metade do disco, coloque a ricota, a cebola, o peito de peru e o molho de tomate.
  • Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, formando uma meia-lua.
  • Vire-a sobre um prato e salpique com queijo parmesão.
  • Decore com a salsinha e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Verduras 02

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Omelete de Verduras 02Ingredientes:

  • 4 ovos batidos
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos
  • 1 pitada de pimenta
  • Páprica
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a abobrinha e refogue por 1 minuto. Reserve.
  • Em uma tigela junte os ovos batidos, a água, o sal e a páprica.
  • Despeje em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada e deixe dourar de um lado.
  • Vire a omelete e espalhe a abobrinha e os cogumelos.
  • Polvilhe com sal e dobre a omelete ao meio.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Salsicha

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Omelete de SalsichaIngredientes:

  • 3 ovos
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 3 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos, tempere com sal e salsa.
  • Em uma frigideira média, aqueça o óleo, espalhe a mistura de ovos, tampe e deixe cozinhar no fogo baixo durante cinco minutos ou até as bordas dourarem.
  • Vire delicadamente e doure do outro lado.
  • Ainda na frigideira, espalhe o requeijão e as rodelas de salsicha.
  • Dobre a omelete e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br