Lentilha com Abóbora Cabotiá em Pedaços

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de óleo
  • 500 g de lentilha
  • 600 g de abóbora cabotiá em cubos sem casca
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande refogue o alho no óleo, junte a lentilha, a abóbora e a água.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada por 35 minutos, ou até a lentilha ficar macia
  • Tempere com sal e pimenta a gosto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Escondidinho de Abóbora Cabotiá com Frango Defumado

Ingredientes:

  • 1 Frango Defumado Sadia 
  • 1 kg de abóbora cabotiá
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 400 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de Óleo de Soja Sadia
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso                 

Modo de Preparo:

  • Retire a pele do frango defumado, corte-o pelas juntas e desfie toda a carne, colocando-a em seguida em uma tigela grande.
  • Em uma panela grande, cozinhe a abóbora e faça um purê, acrescentando o caldo de galinha, o creme de leite, a margarina e temperando com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
  • Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo, junte o frango desfiado e o cheiro verde. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário, espalhe o recheio de frango e, por cima, acrescente o purê de abóbora.
  • Por último, faça uma camada de requeijão, polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com

Coelho à Paulista

Ingredientes:

  • 1 coelho de 1 kg aproximadamente
  • ½ xícara de óleo
  • 2 xícaras de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Farinha de trigo
  • 1 copo de vinho tinto
  • 3 cebolas picadas
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cortar o coelho em pedaços e temperar com sal e pimenta.
  • Deixar tomar gosto por algumas horas.
  • Aquecer o óleo, colocar os pedaços do coelho e mexer de vez em quando até que estejam dourados por igual.
  • À parte, dourar as cebolas picadas na margarina, juntar o extrato de tomate e a seguir o vinho.
  • Deixar ferver e acrescentar água.
  • Despejar esse molho na panela do coelho, e deixar ferver em fogo brando até ficar cozido.
  • Engrossar o molho com farinha de trigo torrada dissolvida com um pouco de água.
  • Se desejar, adicionar creme de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coelho com Molho de Cebola

Ingredientes:

  • 1 coelho de 1 ½ kg
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 5 cebolas cortadas em rodelas fininhas
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o coelho em pedaços e fritar no óleo bem quente até dourar, reservar.
  • Aquecer a manteiga e juntar a cebola, refogar até ficar transparente.
  • Temperar o coelho frito com sal e pimenta e o colocar em uma panela com tampa.
  • Juntar a cebola, regar com o vinho e cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada até o coelho ficar macio.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Salada de Repolho 08

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1/4 de xícara de mel
  • 1/4 de xícara de mostarda
  • 2 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 xícara de óleo
  • 1 kg de repolho verde picado bem fino
  • 6 cenouras raladas no ralo grosso
  • 4 maçãs vermelhas ou verdes, sem sementes, raladas no ralo grosso
  • 1/2 xícaras de endro (dill) fresco picado.

Modo de Preparar:

  • Bata os 5 primeiros ingredientes, misturando-os gradualmente.
  • Junte o óleo em fio batendo com um batedor de mão ou um garfo para engrossar o molho.
  • Adicione o repolho, as cenouras e as maçãs e misture bem.
  • Cubra e leve para gelar.
  • Misture e junte o endro.
  • Tempere e sirva. Pode ser preparada com um dia de antecedência.

Fonte: http://www.hortifrutigranjeiros.com.br