Arquivo da tag: Óleo

Bolo Novo Angu

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Ingredientes:

  • 02 copos (tipo requeijão) de Novoangu;
  • 02 copos (tipo requeijão) açúcar;
  • 02 copos (tipo requeijão) leite;
  • 01 copo (tipo requeijão) óleo não muito cheio;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Levar todos os ingredientes misturados ao fogo para engrossar por 10 minutos até formar um angu.
  • Depois bata 04 claras em neve.    
  • Em seguida junte as gemas e misture ao angu e 01 colher de sopa de fermento em pó.
  • Não precisa deixar esfriar e leva ao forno de anel para assar untada e polvilhada.   

Fonte: São Braz – http://www.viacardapio.com.br

Ensopado de Maxixe

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ensopado de maxixe

Ingredientes:

  • 200 g de feijão cozido, com o caldo do cozimento
  • 06 maxixes, raspados e cortados em 04 partes
  • 02 colheres (sopa) de óleo
  • 01 cebola pequena cortada em cubos
  • 01 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, acrescente a cebola, deixe dourar, junte o alho e frite;
  • Acrescente o feijão, sal e pimenta; cubra-o com o caldo e deixe ferver;
  • Quando o caldo ferver, junte os maxixes;
  • Quando o maxixe estiver cozido, acrescente a cebolinha e a salsinha e desligue o fogo.

Sugestão: sirva com arroz branco e carne seca

Fonte: http://www2.correioweb.com.br

Feijão na Abóbora

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Ingredientes:

  • 300 g de feijão Kicaldo (carioca ou preto)
  • 2 abóboras cabotiá (uma maior para servir e outra menor para o preparo)
  • 300 g de pernil de porco
  • 200 g de lingüiça
  • 1 gomo de lingüiça calabresa
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte uma “tampa” da abóbora maior, retire as sementes, volte a tampar e leve ao forno por 1 hora, em uma assadeira coberta por papel-alumínio, até que a abóbora esteja macia. Reserve.
  • Descasque a abóbora cabotiá pequena, cozinhe com pouco sal e reserve.
  • Corte o pernil em quadradinhos, tempere com sal, cebola e alho e frite com pouco óleo.
  • Corte a lingüiça em pedaços pequenos e frite.
  • Corte a calabresa em rodelas e frite.
  • Depois que as carnes estiverem fritas, coloque-as em uma panela grande e tempere o feijão Kicaldo cozido.
  • Deixe ferver e acerte o tempero.
  • Adicione a abóbora no feijão Kicaldo, amassando-a.
  • Deixe ferver novamente e, por último, coloque o cheiro-verde.
  • Despeje o preparado na abóbora que foi ao forno e sirva com arroz branco, como acompanhamento.

Fonte: http://www.kicaldo.com.br

Sopa Creme de Abóbora Cabotiá

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Ingredientes:

  • 3 colheres de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Cheiro verde picadinho
  • 1/2 abóbora cabotiá descascada e picada
  • 2 batatas descascadas e picadas
  • Sal a gosto
  • Água o suficiente para cozinhar as verduras

Modo de Preparar:

  • Frite em uma panela com o óleo, a cebola e o alho.
  • Junte os outros ingredientes,
  • Deixe cozinhar até amolecer as verduras
  • Bata no liquidificador
  • Leve ao fogo novamente para cozinhar
  • Sirva quente com torradas

Fonte: http://www.tagostoso.com

Caldo de Abóbora com Frango

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 500 g de abóbora cabotiá
  • 500 g de abóbora de leite ou outra qualidade de abóbora
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha de cheiro picada
  • 3 colheres (sopa) de manjericão
  • 1/2 alho poró picado (só a parte branca)    

Modo de Preparar:

  • Cozinhe por 15 minutos na pressão o peito de frango Deixe esfriar e desfie Reserve
  • Cozinhe as 2 qualidades de abóbora com água até que fiquem macias
  • Frite no óleo a cebola picada e acrescente o frango desfiado
  • Deixe refogar um pouco o frango
  • Enquanto isso coloque os temperos (manjericão, cebolinha e alho poró) no liquidificador com um pouco da abóbora cozida e a água do cozimento
  • Bata bem para misturar e acrescente à panela onde está refogando o frango
  • Bata o restante da abóbora no liquidificador e despeje tudo na mesma panela
  • Acrescente o caldo de galinha, sal e pimenta
  • Deixe cozinhar tudo no fogo baixo por 15 minutos mexendo de vez em quando
  • Salpique no prato queijo ralado para dar mais sabor 

Fonte: Marcelo Gomes – http://www.receitasdochefe.com.br