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Abobrinha com Queijo 02

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Abobrinha com Queijo 02Ingredientes:

  • 3 abobrinhas médias;
  • 1 cebola em rodelas;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho;
  • ½ colher (chá) de orégano;
  • 1 xícara de molho de tomate;
  • 250 g de queijo fresco;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas pelo meio, de comprido.
  • Doure a cebola no óleo de milho e junte a abobrinha com a parte cortada para cima, salpique orégano e coloque sal moderadamente.
  • Cubra com molho de tomate, tampe e deixe cozinhar até ficar tenra, cerca de 10/15 minutos.
  • Coloque por cima o queijo e ponha de volta ao fogo, tampado por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Abobrinha Recheada 08

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas grandes
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo ligeiramente batidos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 colher (sopa) de tomilho picado

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha ao meio no sentido horizontal.
  • Retire a polpa e despreza-a.
  • Afervente as abobrinhas por dois minutos e mergulhe-as na água gelada.
  • Seque-as e reserve.
  • Refogue no óleo a cebola, o aipo e a salsinha.
  • Junte o tomilho e o purê de tomate.
  • Acrescente a farinha de rosca e mexa.
  • Adicione o ovo e metade do caldo de galinha.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Distribua o recheio em cada parte da abobrinha e arrume-as em um refratário.
  • Regue-as com o caldo restante e asse por 10 minutos.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Linguado com Molho de Camarão

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Ingredientes:

  • 8 filés de linguado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • Suco de ½ limão

Molho:

  • 500 g de camarão 7 barbas  (limpos)
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • ½ lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Coentro ou manjericão picadinho (opcional)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta e o suco de limão.
  • Passe na farinha e frite em óleo quente. 
  • Coloque em um recipiente e reserve.
  • Em uma panela, coloque as 2 colheres (sopa) de azeite, doure a cebola e os dentes de alho amassados, junte o molho de tomate, o sal, a pimenta, o azeite de dendê e refogue o camarão.
  • Quando levantar fervura, desligue o fogo e junte ½ lata de creme de leite.
  • Cubra os filés com o molho, sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Maionese de Legumes 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre ou limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola regular ralada
  • 1 gema cozida
  • 1 cenoura cozida
  • 2 batatas cozidas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador juntar os ingredientes e bater até formar um creme fino.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Assado de Soja com Tomate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de soja em grão;
  • 5 batatas cozidas e amassadas;
  • 500 g de molho de tomate (de preferência orgânico);
  • 2 tomates sem pele e sem sementes;
  • 10 azeitonas picadas;
  • 300 g de mussarela ou ricota de soja e salsa picada.

Molho:

  • 4 tomates grandes;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola média;
  • 1 pimentão picado;
  • ½ colher (sopa) de tempero completo seco
  • ½ maço de cheiro verde.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Coloque o óleo numa panela refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente os tomates picados, o pimentão e o tempero seco.
  • Coloque o cheiro verde e reserve.

Assado:

  • Deixe a soja de molho durante a noite.
  • Escorra a água e esfregue para tirar a película.
  • Cozinhe os grãos em panela de pressão com 1 colher (chá) de sal, por 30 minutos contados a partir do momento em que pegar a pressão.
  • Escorra a água e amasse bem até formar um purê.
  • Misture o purê de batatas e o molho de tomates.
  • Acerte o sal.
  • Coloque a mistura em fôrma untada e enfeite com rodelas de tomates e azeitonas picadas.
  • Salpique com o cheiro verde, a mussarela ralada ou a ricota e leve para assar em forno médio até dourar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br