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Bolinho de Carne-Seca com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne-seca dessalgada (aferventar bem, trocando de água 03 vezes)
  • 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • Ovos e farinha de rosca para empanar
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 50 ml de óleo de soja
  • Molho de pimenta a gosto
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dourar o alho e a cebola no óleo, juntar a carne-seca já dessalgada e picada, cozinhar bem até começar a desmanchar.
  • Deve estar quase sem caldo.
  • Juntar a mandioca, cheiro-verde e pimenta a gosto e cozinhar mexendo várias vezes até desmanchar bem e secar todo o caldo.
  • Provar o sal e acrescentar mais, se necessário.
  • Depois de frio, fazer os bolinhos e empane (farinha, ovos batidos, farinha).
  • Fritar em óleo quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bolinho de Batata Ralada e Bacon

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Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon em cubinhos (ou linguiça frita)
  • 500 g de batata
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  • Frite o bacon em sua própria gordura, escorra e reserve.
  • Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso.
  • Lave em água corrente, deixe escorrer e seque com um pano.
  • Misture a batata com a cebola, o bacon frito, a farinha e os ovos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Ponha a massa do bolinho no óleo quente, às colheradas, e frite até dourar.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Almôndega Econômica

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal
  • Molho de pimenta
  • 1 ovo
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes, exceto o óleo e fazer almôndegas achatadas.
  • Untar com óleo uma frigideira antiaderente e fritar as almôndegas, dourando bem.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Almôndega de Frango à Chinesa 01

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Ingredientes:

  • 1 caixa de almôndegas de frango
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo, mexendo até engrossar, o molho de soja, o amido de milho, o açúcar e a água. Reservar.
  • Numa frigideira grande, aquecer o óleo e fritar ligeiramente as almôndegas.
  • Juntar o gengibre ralado a cebola, a cenoura e os pimentões cortados em losangos.
  • Tampar a panela e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Desligar o fogo, misturar o molho e polvilhar com cebolinha verde picada.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Salada de Feijão Branco com Ervas e Cenoura Frita

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão branco em conserva
  • Folhas de 1/2 maço pequeno de ervas frescas picadas finamente (cebolinha verde, salsinha, sálvia)
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cenouras médias sem casca
  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela o feijão, as ervas, a metade do azeite de oliva e o sal e reserve.
  • Corte as cenouras com um cortador de legumes em tiras bem finas (como se fosse um espaguete) e, aos poucos, frite no óleo bem quente.
  • Retire com uma escumadeira e espalhe-as sobre toalha de papel.
  • Assim que secar, sirva a cenoura com o feijão.
  • Regue com o azeite de oliva restante e acompanhe com salada de folhas.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br