Arquivo da tag: Óleo

Risoto à Milanesa 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 6 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (café) rasa de açafrão
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de champignon de lata ou frescos, refogados
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Escolher, lavar o arroz em várias águas e escorrer.
  • Levar ao fogo, em uma panela, o óleo e a cebola.
  • Quando esta estiver fritando, juntar o arroz.
  • Deixar fritar mais e, então, acrescentar o caldo de galinha.
  • Cozido o arroz, juntar o champignon, o queijo e o açafrão, desmanchado em um pouco de caldo de galinha.
  • Misturar bem.
  • 3 minutos depois, tirar do fogo e enformar.
  • Após 5 minutos, desenformar e polvilhar com mais queijo ralado.
  • Enfeitar com alguns champignons.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risoto à Milanesa 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha ou mais se necessário
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • ¼ xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de açafrão (opcional)
  • 1/3 colher (chá) de pimenta do reino
  • 120 g de cebola picada
  • 4 fígados de galinha picados
  • Queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

Colocar a manteiga e o óleo numa panela e aqueça.

  • Adicionar a cebola e fritar até dourar.
  • Juntar os fígados, sal e pimenta e mexa.
  • Cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescentar o arroz e mexa bem.
  • Adicionar o caldo fervente e cozinhar em fogo lento por 18 minutos.
  • Quando o arroz estiver cozido, adicionar o açafrão (opcional), mexer e servir numa travessa salpicada com queijo parmesão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Jangadeiro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz pronto (já cozido)
  • 2 bananas nanicas firmes
  • ¼ xícara de castanha de caju torrada e picada
  • ¼ xícara de leite de coco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e corte-as em cubos pequenos.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione o alho.
  • Refogue para que o alho comece a dourar e adicione as bananas.
  • Refogue por 2 minutos e acrescente o arroz regando com o leite de coco.
  • Misture bem para aquecer.
  • Adicione as castanhas de caju e misture novamente.
  • Sirva com peixes.

Fonte: http://receitas.sonhosbr.com.br

Abobrinha Gratinada 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas italianas
  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher pequena, elimine as sementes fazendo uma cavidade em cada metade de abobrinha.
  • Coloque em uma panela 2 litros de água para ferver e adicione 2 colheres (sopa) de sal.
  • Coloque as metades de abobrinha na água fervente e ferva por 3 minutos.
  • Escorra e coloque em uma tigela com água e gelo para resfriarem. Reserve.
  • Coloque em uma panela o óleo e leve ao fogo, adicione a carne moída e refogue para dourar a carne.
  • Acrescente o alho e a cebola picada, se necessário mais um pouco de óleo.
  • Refogue para que as cebolas fiquem macias e acrescente a polpa de tomates.
  • Regue com meia xícara de água e cozinhe em fogo lento para que a água evapore totalmente.
  • Retire do fogo e tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de orégano, misture bem e adicione a salsinha.
  • Misture novamente.
  • Aqueça o forno em médio.
  • Recheie as metades de abobrinha com a carne e coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
  • Salpique o parmesão sobre a carne e leve ao forno por 20 minutos para dourar.

Fonte: Terra – http://receitas.sonhosbr.com.br

Bife Especial de Picanha Suína

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de bife de picanha suína Frimesa;
  • 250 g de queijo de Minas fresco Frimesa;
  • 250 g de presunto Frimesa;
  • Farinha de rosca;
  • 5 ovos batidos;
  • Sal a gosto e óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal.
  • Sobrepor em cada bife 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo.
  • Passar na farinha de rosca, nos ovos batidos e, outra vez, na farinha de rosca, cuidadosamente, para não desarrumar a disposição dos ingredientes.
  • Colocar no óleo bem quente, sendo que a parte do queijo deve permanecer para cima.
  • Com o auxílio de uma colher, jogue óleo quente sobre esta parte que não deve ser virada.
  • Sirva a seguir com arroz branco e salada de preferência.

Fonte: http://www.frimesa.com.br